年夜饭上必不可少的一道凉拌菜，爽口解腻比肉菜还要受欢迎

冬天了，大家在饭菜方面也应景起来了。极为是没给暖气的那段日子，暖锅店与烧烤店门口等位的人比店里吃饭的人还多，足以看出人人伙是如许盼愿吃点热呼的。我们家一年四时的餐桌上但凡荤素、冷热、汤的布列组合。即便是冬天，也会有一道凉拌菜。谁说凉拌菜只不过夏日专属？凉拌菜不代表菜的温度必须是冰凛冽凉的那种，吃的是阿谁爽口的味道，吃的是那种解腻的感受，吃的是那种也有它就恰到利益的满足，年夜饭必备：

所需食材：

黄瓜2根，干辣椒3根，生抽3勺，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量，姜末多量，香油大批，食用油适量。

（以上食材用量，兴许依集团口胃斡旋哈，掌握欠佳能够尝）

做法：

1. 黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜双侧。刀竖直切下，直至筷子处休止，不要切断。虽然要是刀工了得，也兴许毋庸筷子。

2. 翻面后，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处为止，切成片。

3. 切完后，摆到盘子中。

4. 调拌汁。碗中插足生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（详细用量可根据小我口味增减，掌握欠好的话，用舌头。试试：）

5. 将蒜末，姜末，干辣椒剪成丝，摆在黄瓜上，锅中放过多的油，烧热后，用勺子撒在下面。