春节饮食要健康，这份“饮食指南”请收好！

春节作为中国特色的节日，是中华五千年文化的传承，即使春运再拥挤，能回家和家人一起团聚都是所有中国人的心声。当然，也有人趁这个假期外出旅游休闲、走亲访友。不管您的计划是什么，春节总是离不开美食的，那咱们就聊聊节日饮食应该注意什么。

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食品安全问题：春节美味佳肴较多，各种平时不见的珍稀食材都可能上桌，要注意食物的可食用性，比如一些罕见的蘑菇尽量少选；烹调要到火候，比如四季豆需熟透、新鲜黄花菜需要提前泡水处理。

2

防止意外事故：年糕、果冻、多刺的鱼、汤圆等对于老年人和婴幼儿尽量少选，每年因为看护不当导致的这种意外事故不在少数，吃这些食物一定避免大笑或打闹，不要大口吃。

3

少准备坚果，多准备水果：坚果热量高体积小，吃起来不容易控制量，容易导致能量过剩，对高血脂、高血糖、超重或肥胖人群来说影响较大；水果水分含量高，可以缓解节日高盐高油饮食带来的不适感，但高血糖人群水果应限制。

4

选用节日专用的小餐盘：份量小，可以多准备几道菜品，不容易剩菜剩饭。

5

有暖气的屋里温度较高，肉蛋奶要及时冷藏冷冻，以免细菌污染。肉类保存时最好切成小块保存，用时化冻方便，也容易控制摄入量。

6

少熬夜，少吃夜宵：生活规律打乱后内分泌、胃肠道都会发生一系列变化，适应性差的个体容易出现健康问题，如食欲差、消化不良、脸上长痘等，需要较长时间调理。

7

多吃菌菇和蔬菜，烹调少油少盐少糖，可多用醋、新鲜食材来提味。

8

饮酒适量，不推荐白酒、啤酒，首选白开水、淡茶等。

9

吃火锅，后放肉：平时炒菜也可以把肉先放热水里煮一下，去汤后食用，可以去掉大部分胆固醇和嘌呤，对痛风、肥胖人群尤其适用。

10

尽量不吃剩菜剩饭，尤其叶类菜。

节日饮食不但需要注意食物摄入量，还需要注意粗细搭配、荤素搭配，多吃蔬菜和适量水果，足量饮水，作息规律，适量运动，这样才不会出现假期后综合征。希望大家都能开心过节，健康吃饭！

文章来源：航天健康大讲堂（ID：htjkdjt721 ）