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曾 宇 中国传统酒文化研究学者，知名酒文化畅销书作家、专栏作家、白酒评委、江西省藏酒协会会长、中国各省市藏酒协会高级顾问。 在收藏领域，他的博物馆收藏了自民国至上世纪90年代中华陈年美酒逾万种，以及中国传统酒器数千件、酒文书、酒标、酒资料等数万件，堪称中国酒文化的“故宫博物院”。 在酒文化研究领域，他撰写了四本酒文化专著《陈年白酒收藏投资指南》、《地方名酒收藏投资指南》、《中国特色酒收藏投资指南》、《收藏是一种文化的回归》，并在《华夏酒报》、《新食品》、《江南都市报》等知名报刊媒体上常年开设酒文化专栏，累计发表文章三百余篇。 在传播领域，他创办了【陈香老酒】微信自媒体平台，吸引了数万读者关注，并创造了百万点击量的行业奇迹。 十六年专注传统酒文化。只因坚持；将与历史有关的酒记忆用生动的文字展示，只因责任与使命。 从收藏第一瓶陈年美酒至今，不知不觉已经过了十六个年头。这十几年里，我见证了老酒收藏行业的起步与发展，这个方兴未艾的行业如今已经吸引了越来越多人的目光，成为酒行业中不可小觑的一个分支。
老酒受宠为哪般？ 酒，在中国传统文化中占有举足轻重的作用。酒文化的传承，与民族精神的延续有着千丝万缕的联系。酒的外表是水、内心是火；它清澈透明却芳香四溢、质朴纯洁又刚烈浓郁。水与火的交融，是中国人无法割舍的文化情结。 老酒（又名陈年美酒），似乎在我们通常理解的“酒”的范畴之外，但它身上却天然承载着与历史有关的文化记忆。不仅如此，老酒是可以喝的古董，上世纪八九十年代生产的老酒，由于当时的粮食生态、工艺传统、加之彼时酿酒人秉持追求品质不求产量、求慢不求快的质朴的酿酒之心，这样的酒，历经岁月沉淀，口感非常醇厚，有着深刻而鲜明的岁月味道。更重要的是，老酒价格一直稳中有升，投资风险小，只要确保是真品，一瓶品相好、有收藏价值的老酒，价值将持续上涨。这也是近年来，老酒收藏越来越获得认可的原因。
我为什么收藏老酒？ 十余年来，在寻找陈年美酒之路上，我费尽周折，有时为求一酒不辞辛苦奔赴千里之外，往往寻得心爱之物倍感欣慰、如获至宝。对于很多人来说，老酒收藏意味着升值、老酒购买意味着醇香回味的“陈年”口感；但对我而言，收藏更是一种责任，它无关市场价值、无关未来价格走向、甚至无关其口感。在我看来，它是过往的历史、是珍贵的文献、更是传统文化的记忆。 这种纠结于“传统酒文化”的心境，伴我走过十六年。在这十六年里，我从私藏馆中不断地整理、归类，在酒的大千世界里，发掘历史的深度。从我收藏的民国老酒中，可以看到“十里洋场”大上海那溢彩流光的都市繁华景象，这些酒器形优美，色彩艳丽，工艺精湛；从解放后的公私合营酒中，我们看到家族传承酒坊逐渐走向国有化的历程；中国酒业在经历战火、一穷二白的逆境中逐渐迎来复兴；从文革时期的老酒里，我们逐一领略红色年代的精神风貌与政治导向；从七八十年代日益涌现的“中国名酒”、“国家优质酒”中，我们见证了中国酒业兴盛时期的辉煌。从九十年代末期的老酒身上，中国酒业的浮躁与激进开始逐渐显现。
一瓶老酒，就是一个时代；一瓶老酒，让那些远去的时光恍若眼前！ 当这些老酒在我们面前一一展现，我们会发现，这样的经历好比穿越回到了它曾经生产的那个年代，时光在这些老酒身上留下痕迹，而这些痕迹放在数十年后的今天，似乎触手可及。这样的收藏，于我而言，是一种最深层次的感动，更是一份不可推卸的使命——研究与传播传统酒文化，是这十六年来，我一直矢志不渝坚持的方向。 一瓶老酒，朴素无华。然而它却是自然、人文、传统与历史文化的艺术结晶。自然造物构成了它的骨血，人文传统是它的经脉，而历史文化是它的灵魂。谁曾想，一瓶曾经丢弃在家中某个角落、布满灰尘的老酒，竟会写满岁月的故事，而这样的回忆，值得我们格外珍重。
立足传统初心不变 2015年，我的“曾品堂·酒道馆”项目启动。彼时，中国酒行业低迷，很多人担心我是否能将这个立足传统的事业坚持下去。我则笑称，能将自己的爱好变成事业，本身已是幸福。 传统酒文化真的无立足之地吗？酒道馆可以告诉你答案。 当人们来到酒道馆，看到数十年前的酒器物、了解中国传统的酒文化，这个时候，他们是喜悦的。当他们每每听完工作人员有关酒文化的介绍后，由衷发出“中华酒文化真的是博大精深”内心感慨的时候，他们是挚诚的。当他们离开酒道馆，将这种慢饮、小酌、领略传统文化的理念传播给他们的朋友、家人、同事的时候，他们是认同的。 在这样一个酒道空间，了解传统酒文化、聆听酒的过往、品鉴酒的不同风格，人们会发现，酒桌上令人避之不及的酒，有了温度、有了内蕴、有了文化的深度与令人向往的美感。 十六年酒文化路上孜孜以求，如今，我已经把我的心血、见解与研究成果运用到酒道馆传统文化的展现之中。很幸运，酒道馆项目日益赢得愈来愈多人的认同。 立足传统，不改初心，是我执着的向往与追求。 |
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