沙县，不仅有沙县小吃，还历史悠久，是联合国认定的千年古县

沙县，古名沙阳、虬城，位于福建省中部，闽江支流沙溪下游，隶属于福建省三明市，总面积1815平方公里，总仅人口26万人。

沙县为闽中古城，东晋义熙年间（405-418年）建县，称为沙村县，包括如今的沙县、三明、永安、明溪、清流、宁化等地，因沙溪而得名，又因“山南水北为阳，山北水南为阴”而称为沙阳。隋朝时期，沙村县废置，621年，复置并改名沙县，后并入建安县，唐永徽六年(665年)复置，沿袭至今。建国后，沙县先属于南平，1970年改属三明。

沙县自东晋建县，距今已经有一千六百余年，是闽中地区开发较早区域，文化底蕴深厚，中原古风遗存，素有“金沙县”之称。2017年，沙县被联合国地名专家组和国家民政部评为中国地名文化遗产千年古县，是福建省第四个。沙县还是著名的红色基地，是中央苏区之一，解放战争时期，沙县是是闽西北革命斗争的活动中心和主要根据地。

沙县因沙县小吃而闻名全国。沙县小吃遍布全国各地，共有240多个品种，获得“中华名小吃”的就有39种，有6万沙县人外出经营小吃，沙县也先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城。

沙县境内的山脉纵横，丘陵起伏，山间小盆地错落期间，农业发展条件良好，森林资源丰富，是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县。沙县经济发展良好， 2014年、2015年连续两年跻身全省县域经济实力“十强县”，2016年全县地区生产总值完成207亿元。2017年11月，沙县获评全国文明城市。