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马肉刺身!河豚刺身!日本九州的美食,你敢尝试吗?

2018-02-14  此用户不...

回想每一段旅程

小通经常记不住景点的名字

但在哪里吃了啥,那是绝对记忆深刻


你知道吗

其实九州的美食超!级!厉!害!

现在就跟随小通的步伐

来去把九州美食拿下






▼福冈-博多拉面


日本的拉面主要分为三种:豚骨拉面、酱油拉面、味增拉面,博多拉面就是豚骨拉面的代表。1941年森坚太郎在福冈开设了第一家博多拉面馆,从此博多拉面风靡全日本。



博多拉面以豚骨汤和细直面为主,而博多拉面的面有一个很大的特色是可以自己选择软硬程度,根据店面的不同,一般分为5~7个等级。




▼佐贺-佐贺牛


日本和牛是世界公认的最优质公牛品种,比较出名的有「松阪牛」和「神户牛」,对于「佐贺牛」可能大家会比较陌生,但这三种牛肉齐名被称为日本国最高级的牛肉品牌哦。



由于佐贺温和的气候非常适合黑毛和牛饲养,而且为了不让牛在成长过程中产生压力和负担,从饲料的搭配开始到其他的种种管理,都采用轻松舒适的培育方法。倾注了饲养人员特别关爱的佐贺牛肉真的超级美味哦。

 



▼长崎-长崎蛋糕


天正时代,葡萄牙人把制作蛋糕的技术带到了长崎。而随着时代变迁,蛋糕的配方和做法不断改良,如今,长崎蛋糕已是日本最高级别的点心。



现在在长崎最著名的蛋糕店是福砂屋和文明屋,两家企业制作的蛋糕都有自己的特色,而且都坚持使用传统手工制作工艺。另外匠人们对制作蛋糕的用料非常讲究,对鸡蛋、面粉、蜂蜜、砂糖等的产地和品种都有着非常严格的要求。

 



▼大分-河豚


自江户时期,日本就流传着嗜吃河豚的风俗,河豚是味道极美味,但却有剧毒的一种鱼类,所以河豚在吃之前必须要由专业的拥有河豚厨师资格证的厨师进行「身欠き」的处理工序。



大分县的气候非常温和,出产的温泉海鲜料理尤其美味,在这里可以以超值的价格品尝到当地新鲜的河豚。河豚刺身看上去仿佛一片片透明的水晶,再沾上酱油或者柑橘汁,不怕中毒的话,一定要尝尝!

 



▼熊本-马肉刺身


熊本地区素有吃马肉的习俗,而食用生马肉也是熊本的特色文化,是最地道的吃法。新鲜的生马肉呈粉红色,因此有“樱花肉”的美誉。



刺身是最能品尝到实物的本味的,但马肉吃起来并不会有强烈的“马味”,不像羊肉那样个性强烈。


马肉的脂肪很容易在低温下溶化,所以霜降马肉刺身入口即化,对于敢吃的人来说是非常难得的美味。




▼宫崎-宫崎和牛


宫崎牛是日本的牛肉新贵,2015年在被称为“和牛奥林匹克”的“日本全国和牛能力共进会”中,宫崎牛在九个项目的比赛中获得七个第一,一举跻身日本顶级和牛的行列。



宫崎牛肉是在自然环境下放养的宫崎牛牛肉,肉质肥美,霜降纹理均匀,是到宫崎的必尝美味,同时宫崎牛还对外出口。




▼鹿儿岛-黑猪肉


鹿儿岛养殖黑猪的历史非常悠久,从明治时代起,鹿儿岛的黑毛猪就非常有名了。经过几百年的饲养和品种改良,鹿儿岛培育出来的 “萨摩”、“新萨摩”、“萨摩2001”三种系列黑猪,肉汁和味道都是一流水平。



而黑猪肉最地道的吃法就是黑猪肉涮锅了,将黑猪肉切薄片,能看到完美分布的油花纹理,且细嫩的猪肉纤维紧密,在高汤中快速上下涮几次,入口毫无猪肉的腥味,还伴有微微的香甜,鲜嫩无比。



小通一边流着口水,一边码完了这篇文章。。。


有钱任性、愁着春节不知道去哪里玩的小伙伴,揣着你们的大荷包去九州吃一场吧!



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