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人生三大终极难题： 早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐吃啥？ 对于想吃得健康 又不想花太多时间的上班族来说， 这款饮食就特别适合我们。 它比沙拉的营养要来得丰富， 饱腹感强，简单易做还不费事， 而且你还能自由组合， 分分钟清空冰箱库存， 在国外很受人们的欢迎。 可以说这绝对是一碗颜值与逼格双高， 营养与美味齐飞的超级无敌能量饭 “Buddha Bowl” 为什么叫“佛碗”？ Buddha Bowl， 中文翻译过来叫“佛碗”， 它最早源自美国西海岸， 是崇尚健康自然的素食主义者 经过改良搭配出来的素食首选， 虽然“佛碗”与佛教禅宗的素斋 确实有一点关联， 但它的得名还是源于它的形象—— 在大碗里装满了 各种纯天然素食的健康食材。 五谷杂粮的上面点缀了 各种颜色的蔬菜、坚果、豆制品等， 一大碗看起来满满当当， 就像佛陀的肚子一样，由此而得名。 佛碗原本是纯素的一碗， 后来有人会另外放鸡蛋、乳制品， 还有一些爱吃肉的人会放海鲜、鸡肉。 因为它的食材种类丰富多样， 所以，佛碗既美味又营养均衡。 对于没时间做饭的上班族来说， 绝对算得上是便当界里的一股清流： 超级营养好吃的豪华套餐！ 佛碗的“肚子”里有什么？ 谷物+蔬果+豆类+蛋白质+优质脂肪 基本上就是把所有的食材放进一个大碗里， 这种一碗端的概念 特别适合作为健身人群的备餐 谷物 谷物是佛碗里的碳水化合物担当， 指糙米、荞麦、小米、黑米、 燕麦、红豆、绿豆等的粗粮， 也可以是荞麦面、意面、红薯、紫薯、土豆等。 多种全谷物混合，口感更为丰富， 另外还要推荐一下藜麦， 它的蛋白质含量比其他常见的粮食要高， 有16%~22%，比牛肉（20%）都还要高。 做法很简单，你可以提前浸泡一晚再煮， 也可以直接加水煮， 一般煮10~15分钟就可以啦。 等到藜麦都爆开后关火、沥干，完事。 蔬果 蔬菜和水果负责提供膳食纤维。 水果最好选糖分含量低的， 蔬果不但能为你提供更多元的营养， 还能为佛碗的颜值加分。 而且有健康调查报告指出， 80% 的人群每日蔬果摄取不足。 而蔬果的补充不足， 正是许多人训练效果不佳的原因之一。 一天摄入500g左右的蔬果， 才能达到好的训练效果。 而且在减脂期间， 富含膳食纤维的蔬菜， 是增加你饱腹感的最佳来源。
任何蔬菜， 不论是烤、煮、蒸或者直接生吃都行， 吃不惯的话最好把蔬菜焯下或者蒸煮， 这样有利于增加摄入， 同时可以去掉草酸、植酸等抗营养因子， 对于消化功能不好的老人和小孩都很合适。
豆类 黄豆、黑豆、红豆、鹰嘴豆等等都可以， 也包括豆腐、豆皮、豆干、素鸡等豆制品。
建议大家选择黄豆、鹰嘴豆这种 蛋白质含量巨高的豆类做营养补充。 可以把它们打成豆浆， 或者混在米饭中做成杂豆饭。
蛋白质 如果不是素食者， 可以优先考虑瘦牛肉、鱼肉、虾肉， 它们都是最优质的高蛋白低脂肪的食物。 其次是鸡胸肉、去皮的鸡鸭禽肉，或者瘦红肉。 蛋白质含量也不错，但不适合多吃。
如果是蛋奶素食主义者， 可以用鸡蛋、奶酪来补充； 严格素食主义者 要尽可能丰富食材种类，重视豆制品。 摄入足量的蛋白质， 会降低饥饿激素的水平， 提高多肽YY激素，抑制食欲， 促进葡萄糖的利用，让你感到饱腹。
高蛋白质的摄入 可以帮助你获得肌肉的质量和力量， 并在减肥时减少肌肉的流失， 还能显著促进新陈代谢和增加卡路里的燃烧。
优质脂肪 橄榄油、芝麻油、牛油果、白芝麻等； 各种坚果：腰果/核桃/碧根果/开心果/花生等； 油籽：南瓜籽、葵花子、西瓜子等等。 根据个人喜好，抓一小把的量，配餐食用。 也可以把核桃、杏仁等坚果碾碎了做点缀，
它们不仅提供必需脂肪酸， 而且可降低胆固醇浓度，对健康有益。 还富含抗氧化作用的维生素E、 调整肠胃功能的食物纤维， 可以达到美容养颜的效果， 让佛陀碗的料理效果又提高一个层次。
酱汁 像沙拉酱、蛋黄酱这种东西 绝对是被清除出名单的， 要知道，酱汁的热量也是算在其中的。
可以试试用坚果、牛油果、酸奶打成酱汁， 口感不错，还能降低部分热量， 摄取更加健康的油和维生素。
“佛陀碗” 的优点 佛陀碗的食材丰富， 在保证低卡路里的同时，营养也丰富， 还能根据个人的口味和食材变换菜谱， 对于想减肥又不想饿肚子的人来说最合适不过了。
提供饱腹感和满足感 佛陀碗的魅力在于， 不小心吃多了你也不会发胖。 它的食材大部分是蔬菜及糙米等谷物类， 具有丰富的食物纤维， 当这些食物纤维和水分一起摄入时， 会让人产生饱腹感。 再加上碗里还有一些豆类蛋白质和坚果类，
这些食物会促进你的咀嚼次数， 而咀嚼的动作可以刺激大脑中枢反应神经， 为身体带来饱腹感。
延缓血糖值升高 一般而言， 纤维含量越高，GI值相对较低， 对血糖波动影响越小。 而蔬菜和谷物类食物中富含膳食纤维， 所以GI值相对较低，减少血糖波动。
因为一旦血糖值急剧升高， 人体内胰岛素的分泌也会随之增加。 胰岛素大量地极速地被分泌的话， 则会将糖分输送到脂肪细胞中， 这就是肥胖形成的原因。 佛陀碗正是让你摄取一些GI值较低的谷物粗粮， 从而使血糖值的上升速度平缓， 让你不易发胖。
保证每餐的摄入总量和成分比例 对传统中餐而言，最难的可能是 如何计算每餐的热量和各成分比例。 Buddha Bowl用一只碗，将食材分区域装盛， 这样吃进去了什么，一目了然。
精确的控制每个原料的分量， 让你吃得心里有数。 而且满满的一大碗吃下去， 绝不会亏待你的胃。
材料丰富，简单易做 Buddha Bowl的理念是有什么就吃什么， 冰箱里的各种食材，你都能拿过来搭配。
只要保证营养全面， 完全可以随心所欲地修改食谱。 而且简单易做，即使是现做， 也不过是花十分钟焯个菜的事， 不需多费心思。
增添仪式感Buddha Bowl看起来就很让人有食欲， 满满的一大碗，配色也很鲜艳， 一看就很有营养的样子。 而且每天做它的过程， 就像是举行一个仪式， 我有用心地去准备健身餐， 我知道今天摄入了哪些食物， 有多少热量， 而且还能开心地享受吃饭的时间， 让胃和心灵都得到满足。 如何做一份“Buddha Bowl” 各种高颜值高逼格的碗装料理 着实让FitTime君也挑花了眼， 今天就教大家一道 在谷歌搜索中排名第一的Buddha Bowl吧！ 红薯鹰嘴豆佛陀碗， 感兴趣的小伙伴们可以试试看～
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