来一碗开胃健脾的西式浓汤

 最近胃口不太好，一直想着做点什么来开开胃。昨天忽然想到曾经在昆明一家西餐厅喝过的番茄浓汤，红红的浓汤，飘着番茄的香味，记得当时一下子就仿佛有了食欲。

腰果番茄土豆浓汤

食材准备：

腰果，番茄，土豆，香菇，胡椒粉，盐

①番茄在热水里烫一下，去皮。香菇切片。土豆煮熟，去皮。

②腰果加水，打成泥。

③加番茄打成泥，再加土豆打成泥，加盐和胡椒粉。

④空锅加少许油，放香菇两面煎脆。

⑤锅内剩余的少许油，将搅拌机里的土豆腰果泥倒入锅中，煮开即可。

⑥装碗，放香菇片装饰即可。

► 这道汤咸淡适宜，腰果提供了足够的香味，煎干的香菇吃起来有点像猪油渣，香味和嚼劲具在。

► 西式浓汤要做的好喝，一方面需要掌握好汤的浓度，不能太稠，也不可太稀；另一方面也要掌握好调料的用量。因为用了搅拌机，所以省时省力。如果家里没有搅拌机，也可以把蔬菜切成小丁，慢慢熬成糊状浓汤，但口感不会这么顺滑。

► 其实西式的汤都比较类似，比如奶油蘑菇汤。吃腻了青菜汤，偶尔换换口味，也是给生活来点浪漫和惊喜！一家人生活在一起，如果能常常带来一些不同观感和口感的美食，是一个不错的家庭保鲜方法，你觉得呢？