看春晚的特色小吃你准备好了吗？如果不知道吃什么就来看看，小编为大家分享的这几款吧！简单易做，好吃美味，关键一个比一个好吃！喜欢的朋友一定要动手试一试哦！1.草莓爆米花牛轧糖主料：棉花糖200克、黄油40克、奶粉100克、草莓30克、爆米花30克。 做法1. 不粘锅小火加热，倒入黄油融化。 2. 倒入棉花糖搅拌至接近液态【全程小火】，倒入奶粉，继续用刮刀搅拌均匀。 3. 搅拌到看不见奶粉的时候，抬起锅，离火稍微高一点的距离，倒入草莓干和爆米花，继续拌匀。 4. 放在烤盘里整形，凉至手温时，切块保存。 5. 也可以用油纸包裹起来。 2.红豆酥主料：红豆400克、白糖100克、猪油100克、面粉180克、黄油50克、黑芝麻30克。 做法1. 准备好红豆，挑去里面的杂质，洗净后，浸泡5小时，然后放入高压锅中煮熟。 2. 取适量红豆放入料理杯中，启动程序，将其打碎。 3. 打好的红豆沙放入不粘锅中，加入猪油和白糖炒干。 4. 黄油软化后加入细砂糖打发，分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。 5. 切拌成面团，放在保鲜膜上。 6. 将面团擀开，刷上一层蛋液。 7. 将红豆沙搓成条，放到面皮上裹起来。 8. 稍微揉一下，让豆沙和面皮贴合更紧密。刷上一层蛋液，撒上一层黑芝麻。 9. 切成小段，放入烤盘中。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。 3.焦糖爆米花主料：玉米粒50克、黄油30克、冰糖30克、水30毫升。 做法1. 冰糖加水化开，把黄油放入融化，大概觉得水差不多熬没了可以了。 2. 把玉米粒倒入熬好的糖浆中煮，要盖上锅盖。因为一会就会开始爆了，时间可能要久点，一定要有耐心。 3. 爆的时候要不停晃动锅，以免底下的糊。 4. 爆好后倒出来晾凉，开始享用吧！ 4.香蕉干主料：香蕉4根、柠檬1个。 做法1. 将香蕉去皮切成3～4mm的薄片。 2. 柠檬切片后放入搅拌机中，按键榨出柠檬汁。 3. 然后在每片香蕉上刷一层柠檬汁。 4. 放入烤箱中层120摄氏度烤4个小时（每个人的烤箱温度不一样，我的烤箱温度比较柔和，要依据个人的烤箱调节好温度和时间） 5.香辣牛肉干主料：牛肉500克、辣子油15克、料酒10毫升、姜1块、蛋清1个、蒜5瓣、香葱2颗、洋葱30克、八角2个、桂皮1块、白胡椒粒10克、小茴香5克、花椒5克、香叶4片、孜然粉10克、白芝麻20克、盐少许。 做法1. 牛肉洗净，去筋膜，泡水1小时去血水待用。 2. 牛肉切条，加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟。 3. 坐锅烧水，下料酒、姜片、牛肉，出净血水。 4. 坐锅起油，油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶，小火炸出香味捞出。 5. 下葱段、洋葱、姜片、蒜，小火炸出香汁捞出。 6. 下沥干水的牛肉条，中火慢炸，不断搅拌翻身让牛肉水分蒸发掉，转小火慢炸约20分钟，期间不断搅拌翻身，待油色清亮，牛肉条呈现均匀棕红颜色时，将其捞出. 7. 坐锅起油，下辣椒油炒匀，下牛肉条，转小火，下盐，不断翻炒至油汁收干至九成，起锅。 8. 入烤箱，发酵档，测试温度50度，低温烘干3小时，撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻即可。 6.桂花山楂糕主料：山楂500克、冰糖120克、白糖80克、水30毫升、糖桂花30克。 做法1. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。 2. 切去两头，再切开去核。 3. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水，先加60克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。 4. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥。 5. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的60克冰糖和80克白糖，用中火不停快速翻炒。 6. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。 7. 将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。 8. 凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。 7.糖不甩主料：糯米粉200克、水150克、红糖50克、白糖30克、熟花生碎40克、芝麻20克。 做法1.将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎。 2. 将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团。 3.将面团平均分成30份，搓圆。 4. 锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮，煮至圆子全部浮起即可关火。 5.红糖加水混合，开小火，煮至红糖融化。 6.将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘。 7. 将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀。 8.将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀，即可。 8.开口笑主料：低筋面粉200克、鸡蛋1个、白糖50克、泡打粉2克、碱面2克、白芝麻20克、油10克、水20毫升。 做法1. 先把低筋面粉，泡打粉，碱面混合备用。 2. 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟。 3. 筛入粉类混合物。 4. 揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。 5. 搓成圆柱形长条。 6. 分成相等的小剂子，每个10克左右，搓圆。 7. 把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。 8. 全部做好再进行下一步。 9. 油烧至7成热下锅改小火炸，炸至个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的。 10.控油捞出即可食用。 喜欢的朋友，记得动动您发财的小手，评论、关注、分享哦！感谢大家的支持！ |
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