食品食物纤维含量表

​《红细胞的人体旅行》P147-149：维护胃肠健康多面手-膳食纤维的功能：首先是胃肠道的正常结构与功能；二是平衡菌群；三是清毒排废；四是清除致癌物防大肠癌。若你胃肠好吃得香排得畅面色红润精神焕发则不要忘了膳食纤维。《华南食物成分表》膳食纤维含量（从高至低）P74-135：谷类及制品：黑芝麻20.6白芝麻10.2玉米6.1鲜玉米2.9三级标一米2.6小麦粉2.1麦芽2.1面粉1.6油炸面筋1.3面筋0.9粘黑米0.8优质糯米0.6优质标一米0.5通心粉优质94米0.4排米粉0.3干面条即食面龙须面挂面0.2。干豆类及制品：白扁豆13.4蚕豆10.9黑豆9.3黄豆9.2红豆6.9眉豆6.6绿豆5.9竹枝2.7腐竹1.0白腐乳0.9豆腐干0.8红腐乳0.6豆腐0.4。鲜豆类：白豆角2.6荷兰豆青豆角1.4玉豆1.3黄豆芽1.1绿豆芽0.8。根茎类：竹笋干43.2红萝卜3.1粉葛2.4慈菇1.6莲藕1.5土豆1.4马蹄1.3芋头洋葱1.2番薯大薯沙葛1.1木薯1.0白番薯黄番薯0.8准山0.4。蔬菜：苋菜3芦笋2.6小蒜2蒜苗1.8通心菜1.7西兰花枸杞菜1.6小白菜韭菜1.5碗豆苗芫茜1.4椰菜花1.3大芥菜波菜荞菜西洋菜1.2大蒜头1.1塘好观达菜1卷心菜大白菜0.9菜心小叶芥菜0.8生菜韭王0.7油麦菜0.6。瓜类：苦瓜1.4毛瓜1.2有棱丝瓜1.1青瓜1冬瓜白瓜0.9胡芦长瓜0.8胡芦瓜0.7南瓜0.6。茄果类：青皮茄瓜1.7尖椒1.5紫皮茄瓜1.4蕃茄1.1。咸菜类：萝卜干3.4柞菜2.1醬黄瓜1.2甜酸皎头0.4。菌藻类：銀耳44.2黑木耳36.5香菇29.2发菜21.9紫菜11.8海带干7.7金针菇2.7鲜磨菇2.1草菇1.6鲜海带0.5。干果鲜果类：乌枣9.2干枣柿子6.2番石榴5.9密枣5.8椰子4.7黄皮4.3桑椹4.1白橄榄4人参果油柑子3.4无花果鲜椰子肉大蕉猕猴桃3葡萄2.8三华李2.7菠萝蜜籽2.3香蕉龙眼肉干2杏1.5榴莲1.4芒果1.3杨梅苹果金桔1.2鸭梨草莓1.1青苹果果鳄梨1木瓜批粑密桃树菠萝密肉荔枝红蕉苹果0.8沙田柚鲜龙眼肉0.7甘蔗汁0.6柑橙香瓜0.4樱桃青葡萄0.3哈密瓜0.2西瓜柠檬汁鲜橙计0.1。硬果类：杏仁19.2核桃9.5葵花籽6.1西瓜子4.5南瓜子4.1莲子干花生仁3松果2鲜花生1.1板粟0.9。茶及饮料类：花茶17.7绿茶15.6红茶14.8可可粉14.3。畜禽肉蛋鱼虾蟹软体动物油脂类不含膳食纤维。