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黑豆易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，治疗风湿、抗衰老等效果 黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒 附常见食疗方（仅供参考） 1、大豆皮、功效主治：生用，治疔痘疮和目视物不清。嚼烂敷涂治小儿痘疮。2、大豆花、功效主治：主治目盲，翳膜。3、大豆叶、功效主治：能治蛇咬，捣碎敷在伤处，常更换，可愈4、治突发中风，四肢挛急不能行：取大豆三升，淘净后湿蒸，以醋二升，倾入瓶中，铺于地上，设席豆上，令病人卧。仍重盖五六层衣，豆冷逐渐去衣，仍令一个于被内外引换挛急处，又蒸豆重复上述方饮荆沥汤，如此三日三夜即愈。 5、治中风入脏：以大豆一斗，水五斗，煮取一斗二升，去滓。人美酒一斗五升，煎至九升。晨服，以汗出愈。 6、治中风不语及失声：用大豆煮汁，煎稠如饴，含，并饮它的汁。 7、治阴毒、伤寒笃者：用黑豆炒干投酒，热饮或灌，吐则复饮，汁出为宜。 8、解巴豆毒，下痢不止：大豆一升煮汁，饮，又可解砒石毒、河豚毒。 9、治腰胁疼痛：大豆炒二升，酒三升，煮至二升，顿服。 10、治突然腰痛：大豆六升，加水湿炒热，布熨之，冷即换。 11、治身面浮肿：用黑豆一升，水五升，煮汁三升，入酒五升，再煮为三升，分三次温服。 12、治身面浮肿：用黑豆炒干，研为末，每次二钱，用米饮下。 治水肿：用大豆一斗，水一斗，煮至八升，去豆，加酒八升，再煮为八升服用，水能从小便中排出。经验证明很有效 13、治肾虚消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。14、治肝虚眩晕：黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。 15、治阴虚盗汗：黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。 16、治中老年白发：黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。 17、治各种非遗传性白发：黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。 18、治脱发：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。 19、治妇女闭经：黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。 20、治小儿胎热：黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。 21、治高血压：黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。 22、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿：猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。 23、治产后风气、血结：黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。 24、治男子便血：黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。 25、解巴豆中毒：水煎黑豆汁饮之。 26、治经闭：黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服。 26、治室女经闭：黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服。 27、治血丝虫病：黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服。 28、解藤黄、斑蝥中毒：黑豆500克，煮浓汁冷饮 【药膳偏方】 （1）黑豆制豆浆，煮熟喝，可止自汗。 （2）黑豆衣10克，浮小麦10克，治阴虚盗汗，自汗，尤其是热病后虚汗。 （3）黑豆15克，黄芪10克，或加浮小麦6克，可止盗汗、自汗。 （4）黑豆同塘虱鱼，煮汤食用，治老人腰疼。 （5）黑豆同鲤鱼煮汤食用，治脚气水肿。 （6）黑豆250克，黄酒750克，水煎分作数次服食，治胎动不安、腰疼。 （7）黑豆30克，浮小麦30克，水煎服，治盗汗眩晕。 （8）黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭。 （9）黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。 （10）黑豆、红糖各30克，薤白1把，水酒4杯，水6杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病。 （11）黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒。 （12）狗肉500克，黑豆60克，煮至烂熟食，治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。 （13）益母草黑豆糖水：益母草30~50克，水煎取汁，加人黑豆60克，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1~2汤匙米酒或糯米酒服食。每天1次，连服7天为一疗程，有活血、祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。 （14）黑豆腐皮汤：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮汤，加适量油、盐调味食用、有滋养补虚、止汗功效，可治自汗过多及阴虚盗汗等症。 （15）黑豆元眼肉大枣汤：黑豆50克，大枣50克，元眼肉（龙眼肉）1克，水3碗同煎至1碗，早晚两次服用。有健脾补肾，补心气，养阴血作用。适用于血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。 （16）制黑豆：熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、[4] 旱莲草、五味子、桑套子、黑芝麻、黑芝麻、冤丝子、地骨皮各10克，水煎4次去渣，药汁混加入黑豆500克，晒干黑豆500克，食盐100克浸泡至黑豆发胀，然后小火熬至药汁干涸，晒干黑豆装瓶备用，每次服食10~15克。有补肾益精，强筋壮骨功效，适用于身体瘦弱，神经衰弱，尿频遗精，腰酸腿疼，筋骨无力等症。 经典配方 1．主料：黑豆300克 2．辅料：海带50克香菇50克 3．佐料：陈醋200克 香菜根10克 4．中药：枸杞子20克甘草6克 做法： 1．将剔选的黑豆在温水中泡6小时后煮熟。 2．将海带煮透，香菜洗净凉干。 3．香菇在水中浸泡后洗净， 焯后待用。 4．将凉透的海带和香菇切成细条，香菜取其茎与根。 5．将枸杞子和甘草淘净后置于佐料袋之中，尔后放在容器底部。 6．将黑豆、海带、香菇和香菜置于容器中。 7．将陈醋淹没黑豆即可。 8．在七天后食用。 醋泡黑豆【原料】（约2星期的分量）：黑豆100克，米醋300毫升。 【做法】将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。 计量：（需时约2~3日），每天吃30粒即可。 【功效】黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。 黑豆排骨汤【材料】排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。 【调味料】女人酒2大匙，盐1小匙 【做法】 ⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用 2.再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用 3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。 黑豆鸡爪汤【原料】黑豆100克，鸡爪250克，盐适量 【操作】 1．将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2．锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。 【营养价值】鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”，多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱。 零售/批发☞☞☞ 酱料/调味品、食用油、米面粉、纯圧榨花生油（农家土特产）、优质大米、五谷杂粮（可打粉）、南北干货、罐头副食品等！ 配送电话:180 2635 1364、180 2739 6384 配送时间:每晚19-21点 海珠店:广州海珠南泰路 誉山店:合景汇商二路 有介绍的邻居（餐饮、KTV、工厂）只要送货，不管有没收到货款，奖励200微信红包、一袋20斤米。 |
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