肉丸子猪肉馅儿的肉丸子是很好吃的，而且做起来也很简单。 准备适量的猪肉，鸡蛋两个，大葱两根。将猪肉剁成肉末，加入鸡蛋，搅拌一下，大葱切成葱末也加进去搅拌均匀。然后放入淀粉，盐，味精和酱油，还有少许的水搅拌均匀，等猪肉变得有弹性，将其挤成肉丸子。 做好的丸子可以和白菜一起做成白菜丸子汤，也比较鲜美。做法其实很简单，将白菜翻炒至断生，加上适量的水煮开，并放入丸子煮熟即可，出锅前调一下味。 虾肉丸子虾仁也是很好的做丸子的材料，将其剁成虾馅儿，加上葱花做成丸子馅儿也很好吃。 准备适量的鲜虾，做成虾仁，将其去掉虾线之后，剁成馅儿，大葱两根，切成葱末，和虾泥掺在一起，并加入少许盐，味精，酱油和胡椒粉，淀粉和少许的鸡蛋黄，搅拌均匀。等做好肉馅儿之后，将其挤成小丸子，直接放进锅里炸熟即可。 莲藕肉丸子莲藕也是很适合做丸子的，加上肉馅儿，做的会比较好吃。 准备一些猪肉馅儿，剁碎加上适量的姜末，葱末，还有盐，油，搅拌一下。莲藕削去皮，洗干净剁成丁状，然后放进肉馅儿里面搅拌均匀。搅拌好的馅儿挤成丸子，放进盘里直接放进蒸锅里面蒸熟，烧点汤，加入盐和蚝油来调味，直接淋在丸子上即可。 |
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