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西红柿鸡蛋汤
原料:
西红柿2个、土鸡蛋2只、黄酒0.5勺、盐1.5勺、油1小勺、淀粉1勺、香油适量、小葱2棵
做法:
1、准备好主要食材。
2、西红柿顶部切十字花刀,如下图。做西红柿菜肴时,我很少去它的皮,因为番茄红素含量高。做这个汤也很少去。今天写这个食谱,如果不去皮会影响到口感,担心挨喷,所以就多了这一步。口感与营养相权,还是取其重,建议您在家做时还是略过这一步吧!
3、取奶锅,煮开适量清水,放入西红柿,煮1分钟左右,皮会自己爆开。水不煮开,只要烧烫也可以。
来自: 恬淡如意 > 《经典美食》
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