|
很多孩子没有胃口吃饭，煎饼是一个不错的选择哦。 煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳， 还可以跟很多食材相融合， 比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等， 不仅解决了孩子不爱吃饭的问题， 而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！ 全家人都会很喜欢吃的呢~ 1 鸡蛋南瓜饼 原 料： 500g南瓜，80g面粉，2个鸡蛋，2汤勺葱花，1/4茶匙盐，1/8茶匙胡椒粉，适量植物油。  1. 准备原料。南瓜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎。  2. 取一个干净的大碗，放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花，并拌匀。  3. 平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。 [page]  2 家常葱油饼 原 料： 面粉300克，热水150g，食用油1汤匙，香葱50g（切碎），食盐1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。  1. 把食盐放入热水中溶解，用热水将面粉和成面团，醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状，在面饼上刷一层植物油，并均匀地撒上葱花和五香粉。 [page] 2. 将面饼按图中所示方法卷成长条状，再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。  3. 平底锅烧热，锅底刷一层植物油，带油烧热后把擀好的薄饼放入锅中，两面煎熟即可取出。  4. 把煎熟的葱油饼切成小瓣，方便使用。 [page] 3 彩蔬煎饼 原 料： 200g黄瓜，200g胡萝卜，2瓣大蒜，80g面粉，2个鸡蛋，适量食盐、胡椒粉、葱花、植物油。  1. 准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎，香葱、大蒜洗净切末。 2. 取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。 [page]3. 平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。 4 清爽黄瓜煎饼 [page]原 料： 400g黄瓜，80g面粉，2个鸡蛋，适量食盐、胡椒粉、葱花、植物油。 1. 准备原料。黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎。 2. 取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。 2. 平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。 [page]5 香煎红薯饼 原 料： 400g红薯，20g香葱，2个鸡蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗盐，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄榄油。 1. 准备原料。红薯洗净去皮刨丝，香葱、大蒜洗净切碎。 [page]2. 把红薯丝、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花和蒜末都放入一个大碗中，拌匀。 3. 平底锅烧热，在锅底刷一层橄榄油，用筷子夹适量红薯放入锅中煎制。 4. 不时用锅铲把红薯丝压扁，增大红薯丝的受热面积，使红薯饼更易成型，两面煎脆后即可食用。 [page]6 西葫芦煎饼 食用材料： [page]西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量 方法步骤： 1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。 2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。 3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。 7 土豆丝葱花煎饼 [page]食用材料: 鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。 方法步骤： 1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。 2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形 3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。 [page]8 火腿煎饼 食用材料： 面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。 步骤方法： 1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。 2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。 [page]3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。 9 培根煎饼 食用材料： 培根100克，炸鸡粉100克（可以用红薯粉代替），鸡蛋一个，食用调和油。 方法步骤： 1.把买来的新鲜培根洗净，切成薄片。 2.将鸡蛋打散，和入炸鸡粉搅拌均匀，把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。 [page]3.锅烧热以后倒入调和油，可以多倒一些，将裹好粉的培根片放入锅内，要勤翻面，以免糊锅。等培根变色，外层变红就熟了。 10 香蕉煎饼 食用材料： [page]面粉60克，香蕉两根，鸡蛋一个，牛奶180克，糖一汤匙。 方法步骤： 1.用勺子把香蕉碾碎，鸡蛋打成蛋液，加入面粉、牛奶和砂糖。 2.将材料混合在一起搅拌均匀。 3.在锅内倒入少许油，把面浆摊开，过一会把它翻过来，两面煎成金黄色就可以了。 11 柠檬芝士煎饼 [page]食用材料： 松饼粉150克，牛奶150毫升，奶酪30克，黄油20克，柠檬半个，鸡蛋两个。 方法步骤： 1.把黄油和奶油奶酪隔水软化，把柠檬切片，挤出水。 2.先将鸡蛋打碎，然后加入牛奶、奶油奶酪、黄油、柠檬汁、松饼粉搅拌均匀。 3.记住不用放油，用汤勺舀一勺面糊从高处慢慢倒在锅里，让面糊自己流成圆形。面饼表面开始起泡变硬时，用铲子翻看一下是否变黄，变黄即可翻面，再煎半分钟左右就好了。 [page]12 花菜西红柿煎饼 食用材料： 花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。 方法步骤： 1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。 2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。 [page]3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。 13 薄荷煎饼 食用材料： [page]薄荷叶，面粉，食用油，盐。 方法步骤： 1.准备一些薄荷叶，清洗干净，用搅拌机打成碎片。 2.在容器里加入薄荷，面粉，水，搅拌成糊状，加入适量的盐。 3.锅里倒入适量油，油热后倒入适量糊糊，用铲子推平。颜色变成透明翻到另一面煎。差不多熟时关火，用锅的余温煎熟就好了。 14 彩虹糖草莓煎饼 [page]食用材料： 面粉150克，鸡蛋两个，草莓适量，彩虹糖适量，白砂糖2勺。 步骤： 1.把鸡蛋打到碗里，加面粉和白砂糖，均匀搅拌。 2.待锅烧热，刷上一层油，把搅拌好的面浆倒入锅内摊开。 3.把提前切放好的草莓放到还未凝固的面糊上，撒上彩虹糖，小火煎至面糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出锅啦。 [page]15 奶香苹果煎饼 食用材料: [page]苹果1个，牛奶半盒，鸡蛋一个，面粉适量。 方法步骤： 1.将苹果切成薄片，放入牛奶，鸡蛋和面粉一起搅拌。 2.锅内放少许油，待锅烧热，将面糊倒入锅内，一面剪好以后再翻另一面。 |
|
|
