去婆婆家吃饭,婆婆用鸡蛋做了一道菜肴,觉得味道特别棒,和婆婆请教了一番,自己试做了一下,非常成功,做法非常简单,就是厨房小白看一遍也能学会 肉末卧鸡蛋 食材: 鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙,料酒1/2汤匙 做法: 1、准备好所需食材,小葱和猪肉洗干净; 2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花,一个鸡蛋的鸡蛋清,再加入姜末,料酒,少许盐,搅拌均匀,加点料酒可以去除猪肉的腥味; 3、把盘子内刷上一层油,把调好猪肉末,放在盘内,用小勺压平,压成肉饼,盘子内刷上油,鸡蛋就不会沾在盘子上,容易刷; 4、将鸡蛋磕入盘内; 5、蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火,再焖5分钟; 6、到时间后,将盘子取出,淋入生抽,撒上剩下的葱花即可。 小贴士: 盘子里刷上一层油,鸡蛋就不会粘在盘子上容易刷洗,如果想要吃嫩一些的,减少蒸制时间。
|
|