回锅肉的做法

食材明细

• 五花肉 半斤
• 蒜苔 半斤
• 油 适量
• 盐 一勺
• 蒜 三瓣
• 姜 一块
• 郫县豆瓣 适量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

回锅肉的做法步骤

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  1

  蒜苔洗净切段
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  2

  五花肉用煮锅煮至八成熟
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  3

  煮好后过凉水捞出切片
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  4

  锅里加少量油放入肉片，把肉炒出油
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  5

  炒出油后把五花肉捞出备用
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  6

  加入花椒蒜和姜片爆香
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  7

  加入郫县豆瓣爆香
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  8

  再倒入五花肉
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  9

  倒入蒜苔翻炒，期间加入盐和鸡精。翻炒十分钟左右即可
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  10

  成品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 热菜   家常菜