萝卜羊骨汤怎么做好吃,萝卜羊骨汤的做法详细步骤,做萝卜羊骨汤的家常做法及食材详情

简介:从小就听着长辈们说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 ，现在也这样告诉我的孩子；尽管他并不是喜欢吃萝卜，特别是萝卜那种特有的辣味，但炖汤他还是乐意接受的，所以我会时常会用萝卜与排骨、牛羊肉等一起炖汤，还能清火、保湿、通气和解毒，一举多得。
此外萝卜还有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效；因萝卜富含维生素对通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，对预防高血压和冠心病也有一定的预防作用。
羊肉和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，两者一起原汁原味、鲜美可口，相得益彰~~~

准备时间：10-20分钟

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

羊骨:250克

白萝卜:320克

辅料:

味精:少许

葱姜:适量

料酒:适量

食盐:3小勺

步骤:

1.备好羊骨和萝卜

2.将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净

3.放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火

4.煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味，转小火继续

5.此时来处理白萝卜：去皮冼净用刀切成滚刀块

6.待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火

7.滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐

8.最后撒点味精、增鲜提味，也可以不加

9.清爽不油腻、美味又营养的萝卜羊骨汤就炖汤了

小贴士

1、羊骨需提前焯水，这样可去膻腥味，还可去除多余血沫

2、羊肉比牛肉好熟易炖，白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅

3、如果嫌用燃气灶慢炖费事，也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷