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家常蛋糕的做法 原作：龚蕾
没有烤箱，用蒸锅做一款简单蛋糕。 （一）准备食材。 鸡蛋，面粉，白糖，白醋。 面粉是普通面粉就可以，不需要专门购买高筋面粉或低筋面粉。 （二）开始准备。 第一步，鸡蛋一个，打碗中。加入适量白糖。 第二步，白醋一滴，白醋作用是去除鸡蛋腥味。一滴就可以。 第三步，用单甩子搅拌，或者用筷子使劲上下搅拌。 第四步，加入适量面粉，上下翻均匀。 第五步，找个烤蛋糕的模具，倒入上面搅拌好的蛋糕浆。 第六步，喜欢葡萄干可以上面铺几粒。 （三）开始蒸。 蒸锅中15分钟，如果凉水下过约30分钟。 另外一种做法，跟以上做法类似。 1、食材：鸡蛋、低筋面粉，白糖。 2、蛋清，蛋黄分开。 3、蛋黄内加入白糖打散。 4、适量白糖放入蛋清中，打散。 5、继续放入白糖，继续打蛋清。达到像冰激凌奶油样子。 6、把蛋黄倒入蛋清中搅拌均匀。 7、低筋面粉放入，搅拌均匀。 8、上锅蒸约30分钟。 关火，过一会儿取出来，切成小块。 最简单的做法： 食材三样：鸡蛋、低筋面粉、白糖。 第一步，鸡蛋打入干净无油容器。 第二步，搅拌，加入白糖。 第三步，加糖，继续搅拌。 第四步，加糖，继续搅拌，一直到像奶油状。 第五步，加入面粉，搅拌成面糊糊。 第六步，水开后，大火蒸约十分钟。如果份量比较大，需要蒸约30分钟。 第七步，凉凉取出，切小块。 学做蛋糕，请多指教。
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