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曾听过一句接地气的话，“选址时脑子进的水，就是开店后老板流的泪~~” 餐饮经营三条不可触碰的红线（您的餐厅有中招吗）： 没有好的地方不开店，否则等死； 没有好的店长不开店，否则老板累成狗； 没有好的系统不快速扩店，否则膨胀而“死”。 选址，其实就是选顾客，因为决定了决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。 麦当劳的选址策略 1990年，美国最大快餐连锁店麦当劳进入内陆市场，于深圳开设首间分店。麦当劳在内陆的扩张步伐快速，截至2017年6月，中国内陆有超过2,500家餐厅，员工人数超过120,000名。 麦当劳的成功，除了品牌优势外，在选址方面更具敏锐目光，进驻具发展潜力的地区。难怪内陆有不少零售企业，都愿意在麦当劳旁开店。 以下让我们看一看麦当劳的选址策略： 01 建频密网络 麦当劳的目标消费群是家庭成员和年轻人，所以在选址上，人潮聚集地是最主要的考虑因素。 例如在旺区的儿童用品商店，或青少年运动连锁店附近，便会积极进驻；至于靠近繁忙地铁站的周边，在不同的出口，也会设置分店，为顾客提供方便作考虑，亦以频密的网络，抢攻来自四方八面的顾客。 所在商圈有没有销售的潜力？ 与餐厅定位相匹配的顾客群在不在这个市场？ 同行业的竞争对手有哪些?主要分布在哪？ 商圈的选择关系着消费客层的范围、轮廓、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等，而且对日后餐饮店经营的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等也有重要影响。 02 对地区做评估 做生意是长线的投资，所以在拣选落脚地时，麦当劳都会做市场调查，对据点作为期3－6个月的严密考察。考察的内容，包括进驻城市的规划与发展、人口变动、消费和收入水平等，如果发现是老化的城市，则会打退堂鼓。相反，若有兴建中的新型住宅区、学校和商场等，则会纳入考虑的范围。 这个市场有没有充裕的客源？ 目标区域里是否有足够的客源？ 是否会潜在客源的不足问题？ 先来看看对意向商圈都得调查些啥： 1、了解地区居民人口特性、社会经济及生活形态、饮食习惯（重点了解方圆300米内的人口统计、收入水平和素质） 2、确定未来餐厅的消费水平及促销重点 |
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