营养美味的凉拌菜，做法真的超级简单

有好多朋友留言想做更多凉拌菜，今天总结了一下，只写了三种凉菜的做法，希望朋友们会喜欢。

1、凉拌木耳

食材：干木耳、红尖椒、蒜、香菜；

调料：生抽、醋、盐、白糖、香油。

做法：干木耳提前用冷水泡发（泡三四小时就可以了，冷水泡发的木耳口感会很好、营养也不会被破坏）；泡发洗净后的木耳过热水焯熟，再过一下凉开水沥干备用；红尖椒切碎和蒜末放到大碗中，加生抽、醋、盐、白糖腌制一会，白糖溶化后把木耳和香菜放入大碗中，拌匀后加点香油再次拌匀就可以了。

2、凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮、香葱；

调料：豆瓣酱、生抽、油、盐。

做法：豆腐皮洗净沥干水分放到大碗中备用，香葱洗净切段；热锅下油调小火把葱段放入，慢慢煎出香味，葱段焦黄后捞出丢掉；再放入一勺豆瓣酱、生抽和一点盐，煎出香味后倒入大碗中，拌匀后就可以了。

3、凉拌豆角

食材：长豆角、蒜；

调料：花生酱、生抽、醋。

做法：豆角洗净烫熟，过凉水后切成段摆盘备用；小碗中放入蒜末、生抽、醋腌一小会后，加入花生酱，如果太稠了就加点凉开水，搅匀后淋到豆角上就可以了。