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1.中医美容的饮食之道 《内经》提出的“天食人以五气,地食人以五味,五气入鼻藏于心肺,上使五色修明,声音能彰,五味入口藏于肠胃、味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生”,阐明了平衡饮食与健美的关系。 健康美容需多因素合理配合。中医学认为,“人之所病是内因正气虚弱,外因六淫侵袭或虫兽所伤及天灾人祸之类。”而人的健美和本人的先天肾气强弱及后天的调理好坏有很大关系。先天条件好且后天调补得宜,则健美长寿;反之经常生病,则更谈不上健美。 先天缺陷固然不能由自己选择,而后天的调养却可弥补。中医学强调,人和自然相统一,因此养生要顺乎自然规律。有认为“四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳、季冬养阴、阴阳四时者,万物之始终也。死生之本也,逆之则灾害生,从之则苛疾不起”。《内经》说的更为具体:“春气者病在头,夏气者病在脏,秋气者病在肩背,冬气者病在四肢。”“春夏养阳、秋冬养阴”阴者包括阴津、阴液、精液等。只要肺、脾、胃津充足,血液不滞、不滞则瘀可通,气血周流容颜自美。 2.饮食美容中的几大主角 (1)蛋白质,美容的基石:蛋白质是我们美容的基础。因为皮肤的营养成分是以它为中心的,当它缺乏时,不仅皮肤,整个体质也要相应减弱。蛋白质能够促进生长发育,构成生长与修补身体组织、维持血管内的正常流通,并补充代谢的消耗及还供给身体能量。因此,想要保有最佳的皮肤,一天应保证摄入55～65克的蛋白质。蛋白质含量丰富的食品包括鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。 (2)脂肪,缺不得的美容助理:脂肪可使皮肤丰润、富有弹性和光泽,增添容貌的光彩和身体的曲线美。但是,如果食用过多的脂肪,则会形成血管壁粥样硬化,从而可引起血液循环障碍,最终易使皮肤失去弹性及促使皮肤老化。由于植物脂肪中含溶解胆固醇的因子,所以摄入的脂肪应以食用植物油为主。脂肪含量丰富的食物包括动物性食物类和坚果类。 (3)糖类,女性的美容师:糖类是人体最主要的热量来源,约每日食物产热量的60%～70%,主要是由糖供应的。糖类还帮助蛋白质在体内的合成,维持正常脂肪代谢,保护肝脏,间接地起到润肤美容的作用。 在保养皮肤方面,糖最重要的功效是“保湿”,它有着吸收水分的功能。糖类含量丰富的食品包括谷类、薯类和豆类等。 (4)微量元素,天然营养家:矿物质对于女性朋友来说是非常重要的。我们的身体需要多种微量元素,如铁、锌、磷、钙、镁,它们对我们的皮肤、头发、牙齿都起到了不可小视的美容功效。矿物质中的铁、钙、镁等元素,可以改善头发组织,增强头发弹性和光泽;锌、硒元素有抗脂质过氧化作用,可以清除体内自由基,从而可使皮肤免受脂质过氧化损伤,并使皮肤柔软、滑润、消除皱纹;其中的钙、磷元素可保证骨骼、肌肉生长发育,对预防佝偻病引起的胸廓畸形和“O”形腿有重要意义。矿物质丰富的食物包括动物肝和肾、鱼、坚果与干豆类。 (5)维生素,美容的天使:维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素,人体对维生素的需要量虽然微乎其微,但作用却很大。当体内维生素供给不足时,则能引起身体新陈代谢的障碍。各种维生素在美容护肤方面都有其独特的功效,维生素A有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱,去皱功效;B族维生素可促进人体脂肪代谢,保持皮肤健美;维生素C能分解皮肤中黑色素,预防色素沉着,使皮肤保持洁白细嫩的功能;维生素E具有抗氧化作用,不仅可以保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分,而且还能促进人体细胞的再生与活力,从而可延缓细胞的老化。总之,每天摄入足够的维生素食物对于人体健康和皮肤健美都是十分有益的。维生素丰富的食物包括蛋黄、鱼肝油、大豆、胡萝卜、番茄等。 (6)纤维素,肠胃的清道夫:纤维素是一种不被消化吸收的物质,过去认为是“废物”,而现在却认为它在保障人类健康及延长生命方面有着重要作用。因此,称它为第七种营养素。纤维素可以使我们保持正常的消化功能,促进肠道蠕动,从而帮助我们排出体内毒素。维生素丰富的食物包括粗粮、麸皮、蔬菜等。 (7)水,美容之神:水是生命之源,生活中最不可缺少的是水,想要拥有靓丽容颜,尤其不能缺水。水不仅可以清理胃肠道及促进体内有毒物质的排出,而且还可以增加血液循环,使皮肤鲜亮光泽。因此,保持足够的饮水量可有益健康与美容。美容专家建议,女性朋友每日的饮水量应控制在1000～2000毫升。 作者：刘慧滢、许燕
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