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大家都知道广东人过年很重视“意头”，也就是“彩头”，走过路过说些吉祥话那是全国人民都会做的，然而，哪怕连吃的，都要讲“意头”，还要讲到细节里，这可就是一个广东门道了。
广东地处东南沿海地区，面积说小也不小，有山有水所以也会有很多不一样的文化体系，诸如广府、客家、潮汕、雷州半岛等等。而作为地地道道土生土长的广州人，从小到大泡在广府文化里，更能体会到新年从对食物意头讲究的那股劲儿。 广州人爱“谐音”，幽默又吉利。今天就以一位老广的身份，八八我从小到大在广州过年都一定会吃到的“意头小吃”，大菜我们就另外开贴分享好了！ 1.带根的生菜、葱、芹菜、蒜苗 为什么要带根？因为广州人相信新年是一年之始，“有头有尾”就是有始有终的意思。而且这些都是一些能不断长高的植物，也代表着“节节高升”。 在年二十八左右，广州人会购买这些“压年”（压岁）的香料和青菜回到家里，用水或者泥养着，待到年初二开年后，为了不浪费也会吃掉的哦！
生菜：生龙活虎，发菜大吉 葱：聪明伶俐 芹菜：勤快 蒜苗：有“算数”的谐音，就是大家都会精打细算咯！ 2.全盒 全盒可以说是非常广东特色的应节风俗了，一个红色的盒子装起各款贺年零食，过年的时候放在桌子上供来拜年的亲朋品尝，也取“福寿双全”之一。
那么全盒里面会有什么呢？这就很讲究了。首先一定会有——瓜子！
瓜子几乎是全国人民的其中一项最爱的零食，但对于广东人而言，平常不怎么吃瓜子的人都会在过年抓一把猛嗑。只因为瓜子小小一颗，我们在拿瓜子的时候都会用手一把抓，这个动作被想象力丰富的老广认定是“捞金沙”的动作了。于是抓瓜子嗑瓜子就有“捞金”的吉祥意味在。 另一项全盒必备食品就是各种糖渍果蔬了。
糖莲藕、糖莲子、糖冬瓜、糖椰角、糖椰丝，边喝茶边吃，不自觉就能吃很多。经过糖渍的果蔬风味很独特，至于意头嘛，就是大家都能懂的“甜甜蜜蜜”咯。 随着经济发展物质丰富了，现在的广东全盒就有了更多的内容了，各种糖果啊独立包装的干果等等，怀念小时候每到一个亲戚家就风卷残云把别人家全盒吃光的日子呢！ 3.煎堆、油角、蛋散 每到大年初二开年时，广州人家里都会“开油锅”，意味着今年丰衣足食的日子正式开始咯！这时传统的广州人家就会动手包些面制品，放到油锅里炸了，金黄酥脆，当然也是有意头有讲究咯！
油角：其实就是油炸甜饺子，面皮里面包着花生碎、芝麻、砂糖等等，有“金元宝”、“金钱包”的意思。
煎堆：因应不同地区的饮食习惯，广东煎堆有空心和实心之分，但无论如何都是取义“煎堆碌碌、金银满屋”，就是圆滚滚的煎堆仿佛一个黄金大球，满屋子滚来滚去，钱多得花不完！
蛋散：花花最爱的贺年油炸食品之一。鸡蛋面粉和在一起擀成长方形面皮，中间开一个洞扭成特别的形状炸了，香酥薄脆，据说金条和元宝就长这样。 4.脆皮烧肉 很多朋友知道广东的脆皮烧肉都是大菜，但实际上广州的小孩因为爱吃脆的食物，很喜欢在非饭点掰几块烧肉解馋。
上好的脆皮烧肉，甚至放过夜了都不会变硬变软，依然香脆。广州人新年必吃的原因是取其“红皮赤壮”之意，就是南方人民让太阳把皮肤晒得红红的有血色，健康壮实。 5.桔子 吃过了小吃和肉类，来点水果吧！农历新年吃桔子的意思就很明显了，因为粤语“桔”和“吉”的发音是一样的，大吉大利嘛！
广州人不光过年要吃桔子，还要把桔子放满屋！买一盆带泥土盆栽年桔，挂上红包——就像西方人挂圣诞树一样，年味十足！
不过要注意，除了“金桔”这个品种以外，大部分的观赏年桔都不建议食用哦！ 舌尖上的广东新年，不知道大家还有没有什么好玩的年俗可以告诉花花的呢？ |
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