说起山药,相信都是大家在生活中很常吃的食物。尤其是农历十一月到新年春节这段时间,是它大量上市的时间,所以,这时候吃得山药就很新鲜啦!不过话说回来,它不仅仅是食物,同时也是一味补益身体的中药。究竟它具有什么功效呢?请跟随小康了解一下。 一、山药的药用价值(1)药性 山药味甘,性平、无毒。归脾、肺、肾经。 (2)功效 山药是山中之药、食中之药。早在现存第一本的中药学著《神农本草经》有提到它:“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”,而在东方医学巨典——《本草纲目》中记载:“山药能益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。这可以看出,山药具有补益、健脾、助消化、止泻等功效。 而它适宜使用的情况,则会有哪些呢? ①消化不良、②病后体质虚弱、③肠道不适等等。 (3)山药的作用 1、延缓衰老 山药能阻止衰老活性酶的降低,延缓人体衰老。所以,多吃山药人都会充满活力,越变越年轻。 2、保护心血管 山药含有的淀粉酶,它能分解成成蛋白质和糖类。而且,所含的谷甾醇也可以降低血胆固醇的作用,这对于冠心病、高胆固醇起到防治作用。 3、降血糖 山药中的可含有的可溶性纤维,它能推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高。而所含有的杨梅素能够辅助调节血糖,所以血糖高的朋友可以多吃些山药。 4、减肥 山药属于高营养、低热量的食品,女性在减肥的时候多食用它,也不会有发胖后顾之忧。而且,其很有足够的纤维素,食用后会有很强的饱腹感,这可以把食欲控制好。 二、山药的食用禁忌山药的吃法有很多,平时煲汤、煮粥、蒸熟吃、弄成甜品等等,想着都能勾起大家的食欲。不过山药吃不对可能会引起中毒,大家要小心这三种吃法。 1、生吃山药 因为生的山药里有一定的毒素,食用生山药容易引发中毒。而且它的皮含有皂角素,不小心生吃到对于人体是带来危害的。 2、食用过量 虽然山药看起来很温和,但是它含有着雌性激素,吃太多会刺激到荷尔蒙,造成子宫内膜增生,容易导致月经不调、痛经等情况出现的。 3、发霉的山药 一般含有淀粉的食物非常容易发霉变质,山药也是。如果山药发霉的话,就会含有大量的黄曲霉素,它的毒性比砒霜高了100多倍。所以,发霉的山药千万别吃了。 关于山药的介绍就到这里了,相信大家都有所了解。如果大家存在什么疑惑,就可以如果大家还有什么疑问地方,赶紧向相关药师进行咨询了,千万不能盲目食用哦! |
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