咖喱乌冬面的做法

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 小白素食记录

有日子没吃咖喱了~前两天细腿童鞋请吃日本料理，看见菜单上有咖喱乌冬，回来自己做一个
      本来想吃茶泡饭，人家不给做素的，于是点了蔬菜天妇罗，黄瓜寿司。。。做的都不咋样
      在普通的日料店里 ，素寿司估计只有黄瓜的可点，好点的店应该有牛油果寿司啥的~

用料  

乌冬面	一人份
香菇	几朵
胡萝卜	半根
香干	一块
西红柿	一个
小油菜	两颗
咖喱粉	2小匙
盐	1/2小匙
糖	1/2小匙

咖喱乌冬面的做法  

1. 备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用

2. 锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化

3. 加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

4. 下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

5. 不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握~

小贴士

1.我在做咖喱的时候喜欢加一个西红柿进去炒化，这样汤汁更浓稠还带有微微酸味，风味绝佳~
2.咖喱粉每个品牌的配料都不一样，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼~
越来越冷的天气里~我就喜欢吃这种暖锅一样的食物~真温暖