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一、咖喱酱意大利面  食材 意大利面适量、红洋葱半个、小番茄7个、芦笋头7根、鹌鹑蛋8个、胡萝卜适量、百梦多咖喱半块。 做法 1、材料准备：煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用。 2、洋葱切碎，胡萝卜切片，番茄芦笋洗净；以上是我隔天晚上准备好了。 3、热锅下橄榄油 ，炒香洋葱碎；放入胡萝卜炒熟出锅。 4、另取一锅热一下鹌鹑蛋。 5、然后芦笋焯水沥干。 6、盛出洋葱和胡萝卜后，再把芦笋放进去略煸出锅。 7、锅中加适量清水放半块咖喱，烧成酱汁备用。 8、把所有材料放在拌一下即可。 二、鲜虾咖喱乌冬面  食材 鲜虾适量、乌冬面适量、咖喱块适量、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆适量、豌豆适量、盐适量。 做法 1、洋葱、胡萝卜、土豆切小丁，豌豆焯一下水。 2、姜蒜切片，鲜虾去壳挑去虾线。 3、锅里放适量油，烧热后放姜蒜爆香。 4、随后放入虾仁翻炒。 5、虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆翻炒。 6、随后放入一碗水（没过食材左右）煮开后，盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右。 7、放咖喱块，还是用最小火，用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化。 8、放入乌冬，煮至乌冬变软即可。 三、咖喱鱼蛋鲜虾面  食材 银丝面条100克、鲜海虾5个、鱼蛋6个、豆腐泡3个、小唐菜1棵、葱1根、生姜1片、盐适量、油适量、咖喱粉1小包、鸡粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。 做法 1、鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线（即黑色的虾肠）剥去虾壳。虾壳及虾头（别丢弃）用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。 2、小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。 3、用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。 4、放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。 5、平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。 6、加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。 7、捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。 8、倒进咖喱粉，葱梗段，加上鱼蛋、豆腐泡，加上虾仁。 9、遮上锅盖继续煮片刻。 10、这边锅里的面条可以捞起，过一下凉水，倒进碗里。 11、煮面条的水可以焯一下小唐菜，捞起放在面条上面。 12、汤汁煮5分钟左右，加上盐，鸡粉、白糖，拌炒均匀。 13、食材摆在面条上，剩余的汤汁淋在面条上面即可。 四、咖喱炸酱面  食材 面粉500g、鸡蛋一枚、猪肉100g、葱15g、姜5g、水30ml、黄瓜100g、胡萝卜100g、欣和豆瓣酱150g、甜面酱75g、块状咖喱30g。 做法 1、猪肉切成小粒，葱切成小块，姜切小粒。 2、热锅下油，先放入少许姜末炝锅。 3、再放入猪肉翻炒，炒至猪肉出油。 4、放入欣和豆瓣酱和甜面酱，炒匀，再加入清水。 5、放入剩下的姜末，2/3的葱花。 6、翻炒均匀小火熬3分钟，再放入块状咖喱。 7、用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。 8、再小火熬30秒关火。 9、把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。 10、在面粉中打入一枚鸡蛋，加水和成面团。 11、盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光，揉好的面用擀面杖擀成面皮。 12、一层层的叠好，用刀切成面条。 13、黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。 14、切好的面入锅中煮熟，过一下白开水。 15、把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。 五、咖喱乌冬面  食材 乌冬面1人份、胡萝卜半根、西红柿1个、咖喱块1块、香菇两朵、香干1块、小油菜2棵。 做法 1、所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用。 2、锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右。 3、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。 4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。 六、咖喱鱼蛋面  食材 四海鱼蛋250g、面150g、咖喱粉10g、猪骨高汤10g、生菜2跟、清水500g、糖适量、盐少量。 做法 1、把油烧开，放咖喱粉，咖喱粉和油融在一起然后加水，水至开，加入鱼蛋煮2到3分钟即可。 2、普通的面，把水烧开，放面进去1到2分钟即可， 3、装饰一下即可，加几根生菜，放鱼蛋，最后一步加入猪骨高汤，ok 七、咖喱鸡肉意大利面  食材 意大利面200g、鸡肉100g、咖喱块2-3块、洋葱1/4个、土豆半个、胡萝卜适量、食盐适量、橄榄油适量。 做法 1、鸡肉洗净拭干水；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。 2、不粘锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。 3、煮锅中放入足够的水，大火煮开，加入一点食盐后把意大利面放入，转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间)，捞出控水后放入盆中，倒入一勺橄榄油拌匀，装盘。 4、将做好的咖喱浇到意大利面上，一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。 八、油咖喱拌面  食材 面条适量、火腿适量、盐适量、油咖喱适量、鸡精适量、香葱适量、香油适量。 做法 1、煮锅里放清水烧开，下入面条， 2、放点盐煮熟，捞进碗里， 3、放上油咖喱， 4、切点火腿和香葱， 5、淋上香油， 6、撒上调味鲜，放上香葱 ，火腿片即成。 九、咖喱土豆鱿鱼面  食材 面粉400g、土豆500g、鱿鱼圈500g、洋葱1个、咖喱1盒、盐1g、青菜适量。 做法 1、面粉加200克水和3克盐和成面团，饧2小时后分剂揉成小团，然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右。 2、擀成长片，中间用筷子压出痕迹，表面涂上一层油。 3、全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用。 4、鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净，90度的水焯烫十几秒捞出备用。 5、锅中放油炒香洋葱丝，土豆切丁放入翻炒两分钟。 6、然后加入开水没过食材，放入咖喱。 7、中火煮，我感觉咸味不够，又加了一点点的盐，继续中火炖煮。 8、待土豆软烂，汤汁也浓稠了，放入炒好的鱿鱼圈。 9、煮半分钟即可离火备用。 10、把烩面坯拉开煮熟，同时加一点青菜，我用的苋菜。 11、面煮好捞入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦。 十、鸡蛋咖喱面  食材 面条适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量、咖喱适量、香葱适量。 做法 1、先煎蛋，将鸡蛋煎熟煎香。 2、放清水烧开，放进一小块咖喱，放点盐。 3、另起锅放清水烧开下入面条煮熟。 4、煮好的面条捞进炒好的鸡蛋汤锅里。 5、再次烧开，撒上香葱即成，出锅开吃。 十一、咖喱大虾墨汁面  食材 墨汁面适量、鲜大虾适量、火腿片适量、干酪粉适量、秋葵适量、水适量、蒜片适量、咖喱糕适量、咖喱粉适量、橄榄油适量。 做法 1、秋葵切小段。 2、把墨汁面放沸水里煮。 3、在煮面的时候煮另取一小锅煮酱汁，烧热锅，用橄榄油爆香蒜片，投下大虾。 4、加进水与咖喱糕、咖喱粉煮沸。 5、下秋葵稍煮一下，关火。 6、这时把煮熟的墨汁面捞起，拌点橄榄油。 7、取一盘子，放进墨汁面、咖喱鲜虾酱汁，火腿片、罗勒叶，最后撒奶酪粉即可食用。 十二、日式咖喱鱼丸乌冬面 食材 乌冬面一份、鸡蛋一个、原味咖喱2块、西兰花适量、胡萝卜半根、土豆半个、洋葱半个、鱼丸5-6个、盐少量。 做法 1、锅里水烧开，放入西兰花，少量盐，将西兰花煮3分钟；（加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦）。 2、鱼丸因为是市场买来的，所以先用开水也焯一下。 3、胡萝卜，洋葱，土豆都切丁备用。 4、锅中倒少量油，油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。 5、炒至土豆变得稍微透明，倒入清水。做这个乌冬面，土豆绝对不能少，煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。 6、水开后，放入鱼丸、咖喱块；如果有孩子吃，尽量选择原味的咖喱块。 7、等咖喱块融化厚，把乌冬面放进去。这个配方，就算没有乌冬面，放其他的面条也是可以的哦。 8、看到汤汁变得浓稠，面条煮好了，就可以出锅开动了。 十三、咖喱拌面 食材 挂面一小把、土豆少许、胡萝卜丁少许、鸡胸肉少许、蒜泥适量、油适量、盐适量、酱油1勺、老抽1勺、咖喱1块。 做法 1、把土豆，鸡肉，胡萝卜切丁，把蒜泥搅碎。 2、锅里放入油把蒜泥放入煸香后，再放入鸡肉丁翻炒。 3、把土豆丁和胡萝卜丁放入翻炒至变色后，加入适量的水。 4、把咖喱块放入一起。 5、加一勺老抽和一勺生抽和适量的盐，煮十分钟后转小火炖到汤浓，锅里烧开水把挂面放入煮熟。 6、煮熟之后把挂面过冷水，捞出加入少许油搅拌，看锅里的土豆和胡萝卜炖软了即可关火。 7、把挂面放入搅拌均匀，最后撒上葱花酒可以啦。 十四、咖喱热干面 食材 热干面70克、洋葱1/8个、胡萝卜半根、青椒1小块、香芹1根、大蒜1瓣、咖喱块1块、油适量、水适量。 做法 1、将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成小丁。 2、芹菜洗净，切碎，大蒜去皮，拍碎。 3、锅中倒水，煮沸。 4、放入干面条，保持沸腾约4-6分钟。 5、煮至面条熟透而未软，捞出，控水。 6、煮面条的同时，在平底锅中倒适量油，烧热。 7、放入大蒜，炒香，加入洋葱，煸炒出香味。 8、放入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒至断生。 9、加入芹菜碎，略略翻炒，倒入适量煮面水。 10、放入咖喱块，煮至融化，翻炒均匀。 11、继续煮至汤汁浓稠，放入面条，翻炒均匀，熄火。 12、出锅装盘，表面用芹菜碎点缀。 十五、咖喱菠菜面 食材 菠菜面2块、胡萝卜适量、红椒适量、生菜适、咖喱2块。 做法 1、菠菜面2块。 2、压好的胡萝卜花，辣咖喱2块和红椒。 3、锅内适量水烧半开，面条放入。 4、面煮散放入咖喱块和胡萝卜花。 5、煮至咖喱化匀，面熟，放入红椒煮一滚儿。 6、关火，放入生菜，撒上香菜。成品。 十六、咖喱浆拌面 食材 手拍面饼4个、鱼丸6个、虾仁半碗、胡萝卜2条、甜豆适量、咖喱浆1碗、料酒1茶匙、生粉1茶匙。 做法 1、锅放水烧开，把面饼放入煮散，面过冷河备用。 2、胡萝卜去皮切粗条，甜豆摘洗干净。 3、虾仁解冻，挤干水份，放料酒，生粉腌十分钟。 4、热油锅，把胡萝卜炒软身，放入甜豆炒至断生。 5、倒入咖喱浆和鱼丸煮开，放入虾仁煮熟。 6、倒入面，拌匀即可。 |
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