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我家是烟台地区（福山区），现在几乎家家都有了车，村村通公交，并且我就住在市里，所以现在大家都感觉离海边很近，八几年九几年时，通车不好，感觉离海边还是很远的。我是农村出来的，我特别喜欢母亲做的面条，特别劲道，好吃！ 烟台人一枚【80后】，欢迎补充！ 八几年前都是手擀面为主，90年我家就有了压面机（大），我母亲开了商店+压面点。十里八村都会拐着篓子，自己准备好面粉+盐碱、淀粉（布面），称称几斤，每斤加工费收费好像是0.2左右。 回到正题。我吃过的面卤主要有：土豆丁，芸豆丁，菜豆丁，茭瓜丁，肉丁白菜，西红柿鸡蛋，韭菜鸡蛋，这些是主要的。靠近海边，现在还有在这些里加蛤蜊，海米，加海虹和扇贝丁的。我有时也会把吃剩的海鲜煎炸一下，和面卤一起，有嚼劲鲜美。从小吃，所以没有感觉很有特色，平平常常，家常面馆也就这些了。配点小菜，大蒜瓣，山东吃大葱也行。还有，蛤蜊汤，蛏子汤做卤水，很鲜美。 我还喜欢靠油滋滋（猪肉五花肉加水或加底油靠出干肉），就着面条吃，香脆！ 烟台福山人一枚，80后，欢迎补充。 |
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