韭菜炒香干用料 韭菜、香干、盐、油、红椒、生抽、蚝油 步骤 1. 韭菜洗净切段；红椒去籽切丝，香干洗净，切细条。 2. 炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄。 3. 加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。 4. 不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。 韭菜炒素鸡用料 素鸡、韭菜、蒜片 步骤 1. 素鸡切片，韭菜切段。 2. 坐锅热油，下蒜片、素鸡炒香（吃辣的此时放入辣椒）。 3. 放入韭菜翻炒，放一点点盐调味，出锅淋香油。 猪血韭菜萝卜用料 猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉 步骤 1．白萝卜去皮后切块，韭菜切段；红辣椒切碎。 2．将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。 3. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。 4. 加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。 虾米韭菜炒蛋用料 韭菜、虾米、蛋、红辣椒、油、盐 步骤 1. 把韭菜洗净，并切段成1厘米长，再将红辣椒切片，把虾米浸于热水中约10-15分钟。 2. 在大碗中打蛋，加入盐和约5毫升水，先在平底锅炒蛋至全熟。 3. 在同一平底锅中，倒入少许，再放入虾米、韭菜煮1分钟后，将炒蛋加入锅中，加入红辣椒，炒匀即可。 韭菜炒豆芽用料 绿豆芽、韭菜、酱油、盐、味精 步骤 1. 豆芽用水泡一下洗净备用，韭菜洗净切段备用。 2. 锅里加油烧热，放上豆芽翻炒断生，倒上适量酱油，放上适量的盐翻炒均匀。 3. 再倒上韭菜翻炒一下，放小许味精炒匀出锅。 韭菜炒河虾用料 韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、盐 步骤 1. 小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。 2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。 3. 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。 4. 韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。 |
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