|
2017的舌尖美食，必定谈及小龙虾； 而说起小龙虾，潜江已然是绕不开的地方。 17年，从育苗到养殖，从烹饪到加工， 一只小龙虾在潜江蹦跳出了180亿元的大产业。 中国粮油学会授予潜江“中国虾稻之乡”称号。 理事长张桂凤说，潜江虾稻产业可以在湖北乃至全国得到复制、推广。 “吃出来”的新产业 中国大地上，一道被叫做“麻小”的菜肴走红，带动了一个产业链的崛起。“满城尽是龙虾壳”成为诸多城市一道夏季的风景。又有肯德基推出小龙虾汉堡、必胜客推出小龙虾披萨、周黑鸭推出卤制小龙虾……终端餐饮企业的看好又称为小龙虾产业发展的一个重要动力。 潜江市作为发源地之一更将这道菜的“功夫”做到了极致。从2010年起，每年举行一届的“潜江龙虾节”从小规模、小范围逐步发展为大规模、大推广，形成城市品牌效应的同时，将小龙虾的概念在全国范围推广。 除了餐桌渠道，在深加工领域，将小龙虾的虾头处理后，形成的冻虾产品也成为潜江市小龙虾养殖的另一个销售渠道，而这类产品除了在国内出售外，还逐步向日本、欧美等国出口，成为潜江市出口创汇的一个新单品。这种需求端的带动和一年赛过一年火热的餐饮，让潜江市正视小龙虾的带动力，并已将其确定为一个新产业，在全市大力推广。 2017年潜江市“虾稻共作”面积达到49.5万亩，综合产值达到230亿元。 经济效益决定养殖热情 看到小龙虾产业的火热，家在潜江市龙湾镇李台村的肖肖也决定大干一场。 2015年年初，肖肖拿到了一块总面积约150亩的土地，用于小龙虾养殖。 当时的潜江市已成为全国最大的小龙虾选育繁育基地，并成立全国首个小龙虾产业技术研究院，此外，农民之间的帮传带也让小龙虾养殖技术广泛在农村推广。经过了土地平整及池塘的休整后，肖肖以每斤18元的价格将购买回来的虾苗投入到养殖场里。 肖肖说，虾稻共作即在虾养殖场里将水稻和虾分开种植和养殖，待水稻长到20厘米左右的时候，再放大水让池塘合二为一，此时虾不会伤害稻苗，相互之间又能促进生长，而待虾出售完毕后，再对稻谷进行收割。 仅两年，已为肖肖带来了超过100万元的纯收入，而在潜江市类似肖肖一样的新型农民越来越多，通过将小龙虾与稻谷进行共作，已形成小龙虾的养殖、收购、深加工、出口等全产业链条，通过终端带动起来的新型农业产业，产值逐步攀升。2017年，仅虾苗的价格就一度从以往的每斤十几元上涨至三十多元。如今的潜江，已是一地难求。 源头管理保障安全 为确保“潜江龙虾”这块金字招牌的含金量，近几年来，潜江相继制订了《稻田养虾技术操作规程》《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》等技术标准，规范并引领全国龙虾养殖。 在开展虾稻共作生产过程中，全程使用频振式杀虫灯，不使用杀虫农药，促进了水稻产品品质改善。每年进入小龙虾生产旺季，潜江市水产局深入到全市各养殖场、渔药饲料等水产投入品销售点张贴标语和发放《禁用渔药清单》进行广泛宣传，并与各养殖大户、家庭农场、合作社签订了小龙虾质量安全承诺书。 除了管住小龙虾养殖源头，还要跟踪监管小龙虾流通、消费、加工等环节。潜江对市域内小龙虾经销商实行“一票通”制度，保证小龙虾货源清楚、去向明白、问题龙虾可及时召回。此外，潜江市食品药品监督管理局委托第三方检测机构对进入流通环节的小龙虾活体以及餐饮消费环节小龙虾进行专项抽检。 精深加工领跑全国 当其他地方对小龙虾还停留在吃这个层次时，潜江已经开始了对整个小龙虾产业链的完整追求。 2007年，潜江华山公司与武汉大学联手成立了甲克素工程技术中心，成功从虾壳中提炼出了氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品；2009年，又投资4.15亿元上马了年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐和虾鱼加工资源利用项目。第六届中国湖北潜江龙虾节期间，投资1.2亿元的甲壳素保健品车间正式竣工投产，2016年产值达20亿元，潜江成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。 目前，潜江已有13家水产品加工企业，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种，年加工能力达到30万吨以上。 此外，优良的品种，生态的种养模式等等也是潜江龙虾产业发展的重要因素。目前，潜江正加快构建产业体系、生产体系、经营体系，建设“虾——稻”完备产业链条，不断提升潜江龙虾品牌知名度和影响力。 来源：网综 |
|
|
来自： 阿牛哥8mi3kbb7 > 《农业》
