舌尖上的思考
原创
2018-02-27
王志强
当归中医学堂
图片来自网络 这个春节，除了回家团圆和吃各种美食之外，还有一件我们期待已久的事情就是看《舌尖上的中国》第三季。 但是，等节目一播出却迎来了网络上的一片骂声。好与不好自有人评说，但我相信每个人在制作这部纪录片时，还是很努力的想做好的。其中的付出和辛苦仍然值得我们点赞。 今天，我们不对这部纪录片做任何对与错的评论。我想以此为出发点做一些深度的、冷静的思考或许更重要。 什么是美食？ 春节，走亲访友、拜年团聚，唯一能将文化、人际关系、生活串联起来的就是美食了。美食，不仅在节假日贯穿我们的每一天，也在日常生活中起着关键作用。 美食，可以帮助你维持各种人与人之间的关系，使得人与人之间更融洽、幸福。美食也可以慰藉人们一天所有的劳累、烦闷和失落，让我们在短暂的享受美食带来的愉悦的同时也淡化了所有不适。 但是，如果问不同的人什么是美食，我相信10个人会有10种不同的回答。虽然答案不尽相同，但有一点应该是共通的。那就是所有人认为的美食，都必须是能给人带来身心愉悦的进食享受的。 所以，我认为美食不应该只是山珍海味，更不应该是大鱼大肉。而是符合你当下身体健康及身心状态的，能带给你愉悦进食体验的食物。 比如，前两天我们同事一起在京郊开会，经过一个春节和开会在酒店内的饮食之后，再看见各种我们通常认为的美食时已经毫无“美”感了。 我们几人一起绕着酒店走了5000多步后，口中有些焦渴，肚子也开始叫了。回到酒店吃饭时，自助餐里的小米粥同时成了我们几个的目标。 每人两碗小米粥，伴着小咸菜，瞬间感觉周身舒畅，那么此时这小米粥和葱爆海参相比的话，恐怕就算是实实在在的美食了。 美食与健康 三部《舌尖上的中国》让我们对中国的美食大开眼界，但同事家的小朋友在看的时候却发出另一种惊叹 ── 天啊，好残忍！ 是啊，孩子的心是纯粹的。所以，大人们看了之后而到处去追逐这些上了“舌尖”的美食时，而孩子却看到了人们因为口腹之欲而挖空心思的“残忍”。 你听说过海参补肾，却不知道“以酒为浆，醉以入房”的危害更大。你听说过松茸、虫草的珍贵与有益健康，却从未想过所有的疾病都源于“以妄为常”。 美食本来是为我们生活增色添香的，却因为人人都过于追求口腹之欲而成了健康的累赘。当你拥有健康时，即使是清粥小菜，也能品得它的清香滋味。 而当你选择清粥小菜时，它也给予了你更多的健康。当你失去健康时，即使是美味珍馐也吃不出它的香甜。 所以，健康才是美食的前提，美食却不是健康的前提。 如果说对美食和我们生活的关系做一个总结的话，那么《舌尖上的中国》第二季最后一集的结束语我想是最合适的： 对美味的渴望，源自人类的本能。然而关于美食，每个人又有着不同甚至相反的选择。嗜荤茹素，快食慢餐，都有各自的理由。今天空前丰盛的食物，和前所未有的资源困境并存。 如果到先辈的智慧中寻找答案，他们或许会这样告诫我们短暂的一生：广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐。 今天的话题是： 请说出一道源自你家乡的食疗美食和它的作用。 我印象中似乎只有广东人才更注重食疗养生，希望我错了…… 微信扫一扫 |
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