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饭庄除每日选购时鲜菜蔬外，缸里还喂养着活鱼，以备顾客亲自挑选。饭庄经营的各式菜肴选料精、加工细、火候足，讲究原汁原味；其油爆肚头、扒蹄膀、扒海参、扒鱼翅、扒鸡腿、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁、抓炒鱼片及烤鸭等，均有名气。 饭庄除散座外，还设有大小不一的单间雅座，悬挂匾、联、书、画，以幽取胜。李成茂办饭庄，除讲究菜肴质量和餐具雅致外，还热情待客，维护信誉。每日开门，他或站在店门口招呼客人，或不时给客人敬菜。故此，饭庄每日顾客盈门，生意兴隆，俨然成为蚌埠市首屈一指的大饭店。办理宴席，至少要在三天前订座。民国30年夏，他又在楼下一隅兼营冷饮业务，自制冰淇淋，生意特好，是蚌埠经营此种业务的第一家。 1956年，同源茂饭庄实行公私合营，李成茂任私方主任。翌年，调任国营淮河餐厅门市部主任兼厨师。1974年12月，李成茂病逝。 包甘德 包甘德（1909～1979），出生在上海一个贫民家庭里。父亲是个花木工人，为了能让包甘德读书上学，全家人节衣缩食，故此，青少年时代的包甘德不敢怠学，读书十分勤奋。民国19年（1930年），他由复旦大学土木工程系毕业，先后在青岛工务局、威海卫管理公署、上海昌时建筑事务所从事技术工作。民国31年，他受聘到复旦大学土木工程系任教。抗战胜利后，就任上海工务局沟渠工程科科长。 解放后，蚌埠市工业蓬勃发展，包甘德于1950年3月来蚌参加建设，筹建市建筑公司，并承担全市建筑工程的设计和施工管理工作。 是年汛期，恰逢暴雨成灾，淮河泛滥，包甘德投入抗洪抢险斗争。一次，国庆街北头一段堤防出现漏洞，河水倒灌入市，堤外水势出现逆流漩涡，如不及时抢修，后果严重。包甘德见状，急忙潜入水中探查，然后带领民工用麻袋装粘土，集中洞穴方位分层下投，终于堵住洞口，防止了一场决堤的危险。 1952年，包甘德负责筹建自来水厂的工程总设计和施工。他通过深入调查，周密计划，终于在1954年元旦使水厂投产，解决了市民几十年来吃水靠车拉人挑的困难。 包甘德自1950年任建筑公司总工程师以来，先后指导建造了第三人民医院、百货大楼、邮电大楼、肉类联合加工厂、纺织厂等20多处工程，为城市建设做出了贡献。在他的指导下，蚌埠市成功地推广运用了双曲拱顶、砂基础、预应力屋架、大型预制板制作等一批新技术。 包甘德对工作一丝不苟，严格把住设计和工程质量关，绝不允许有丝毫差错。为此，他经常深入到施工工地检查。一次，他发现营市街小学教学楼工程，在浇筑混凝土大料时，有蜂窝麻面，有人提出修补一下就是了，否则损失太大。他认为这有可能成为工程事故的隐患，坚决要求砸掉重新浇筑。对在工作上不负责任、出了事故的人，他毫不留情进行严肃批评；对瞎指挥的人，他敢于抵制。他说：“瞎吹乱干，不仅浪费人力、物力和财力，而且是对党对人民建设事业的一种犯罪行为！” “文化大革命”开始后，包甘德被戴上“资产阶级反动学术权威”的牌子，进行批斗、游街，致使身心健康受到损伤。1979年2月21日，他在上海病逝。 |
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