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剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还可美容又防蚊。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。做成柚皮糖，非常惊艳，苦涩的柚皮经过加工，化身为消食化痰的柚皮糖，好吃。 材料：柚子皮1个，盐适量，水200克，冰糖400克 做法： 1. 取新鲜的柚子皮。 2. 用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。 3. 用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。 4. 将柚子皮切成长条状。 5. 将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。 6. 将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。 7. 每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。 8. 再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。 9. 浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。 10. 煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。 11. 冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。 12. 加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。 13. 煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。 14. 做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。 15. 晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。 小贴士 1、柚子皮第一次用盐揉搓表皮，可将打在柚子上的蜡去除；切好的柚子皮再用盐揉搓是为了去除其苦涩味。 2、柚子皮去除苦涩味，就是清洗，浸泡与焯水。 3、做好的柚皮糖可以不经过晒干或者烘干，直接食用与保存，但保存的时间就缩短了。不经过晒干的柚皮糖，口感较为湿润。 4、每次做柚皮糖，我一般做3-4个柚皮，因为炒柚皮糖的时间有点久，一次就多做点。
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