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年过完了，好多友友们还想继续吃美味，因为不会做，便跑去饭店吃。可饭店做的再好吃，也比不是自己亲手做的。今天呢，小编就教大家两道美味有健康的家常菜，好吃又不腻，赶紧跟着小编来看看吧！  《1》酿冬瓜 原料：冬瓜、五花肉末、葱姜蒜末、小米椒 做法： 1、肉、葱姜蒜都切成末，然后放入一个碗中，加入盐、胡椒粉、味精、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制入味 2、冬瓜洗净去皮、去瓤，再把冬瓜切成形状大小一样的小块，然后用小勺在冬瓜一面挖出小窝窝，摆盘 3、在冬瓜窝窝里放入腌制好的肉末 4、小米椒洗净切小段，也放到冬瓜的肉末上面 5、蒸锅中加入开水，把冬瓜放入蒸锅里，蒸十分钟左右，然后端出锅 6、备一小碗，调好水淀粉，加入锅中，小火煮开，再淋上少许生抽拌匀，然后把汁均匀淋再酿冬瓜上面即可  这道美味的酿冬瓜就做好了，做法简单，而且美味又健康，是一道很不错的家常菜哦！ 《2》肉皮冻 原料：猪肉皮，葱姜、生抽、料酒、盐 做法： 1、肉皮洗净放清水中煮开，再煮两分钟捞起晾凉 2、用到挂掉肉皮里面的油脂，拔掉猪毛，刮干净切丝，用清水冲洗猪肉丝冲洗干净，直至水质清澈为止 3、锅里放清水，把肉皮加入，再加生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开，再小火慢煮 4、煮至两小时，至汤汁浓稠，捞起姜片和大葱，然后把肉皮连带汤汁一起倒入容器里，晾凉，再放冰箱冷藏两小时 5、到时间后取出，脱模，然后把猪肉皮切成长片状，摆盘，再淋上美味的酱汁，这道肉冻皮就做好了  这道肉冻片虽然花的时间比较长，当美观又好吃，是一道很不错的家常菜哦！ |
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