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毕节食用菌  毕节 目前，毕节市栽培的食用菌品种有香菇、竹荪、冬荪、平菇木耳、杏鲍菇、金针菇、密环菌等八大类。2016年，全市食用菌种植规模近3万亩，预计总产量超过7.5万吨、总产值超过 11亿元。其中，红托竹荪1000亩，主要集中在织金县。冬荪 10000亩主要分布在大方县、百里杜鹃管理区等几个县区。以海鲜菇、香菇、木耳为主的食用菌种植8000万棒。其中，大方县 2400万棒，黔西县1500万棒，威宁县1500万棒，七星关区1200万棒，金沙县800万棒，织金县400万棒，纳雍县380万棒。 潜力优势分析 （一）优越的自然条件。毕节市属北亚热带湿润季风气候年平均气温10℃-15℃，夏无酷暑，冬无严寒，降雨量较为充沛，土壤多为微酸性和中性黄壤，殖土资源丰富，土壤有机质舍量高，野生食用菌资源极为丰富。独牛特的多云寡日照和湿润冷凉的气候环境，、为食用菌产业的发展提供了得天独厚的自然条件。
（二）丰富的原材料资源。食用菌栽培中，基质多以杂木材特别是棒木村、竹木枝条及腐殖土为主。近年来，毕节市科技人员通过科技攻关，用速生林、农作物秸秆、玉米芯取代竹木，用一般的微酸性黄壤通过消毒处理后取代腐殖土进行生产栽培试验，取得良好的效果。未来的食用菌，特别是竹荪的生产将以速生林和农作物秸秆作为主要原料，来源十分丰富和广泛。
（三）成熟的技术条件。经过多年的技术探索，不断总结经验和做法，目前毕节市在栽培食用菌方面的主要技术难题被逐步攻破，聚集了一批可以称得上国内一流水平的技术人员。红托竹荪、冬荪以及香菇、木耳等食用菌的仿野生栽培技术、设施立体化栽培技术等生产技术已相当成熟，在节约土地使用，降低生产成本方面不断创新和完善，普通的农民也可实施生产，其栽培的关键技术，已被广大农技人员和一些种植大户熟练掌握，为毕节市食用菌产业的发展提供了有力的技术保障。 （四）广泛的群众基础。相对于其他蔬菜来说，食用菌的经济效益高，且可以周年生产均衡供应，是农民增收的重要途径之一、发展食用菌产业以其投资省、见效快、消耗低、产出大、效益好、产业前景广阔的特点、深受老百姓的欢迎。随着食用菌栽培技术的不断推广、目前在全市已经形成了一个“科技人员一科技二传手一种植户”的技术推广网络、为毕节市产业化、规模化发展提供了良好的群众基础。
（五）优良的品质特征。由于毕节市自然条件优越，工业发展相对落后、受污染程度低，生长环境和所使用的栽培基质多取于自然，因此毕节市食用菌的产品品质优良。如贵州高原蓝梦菇业科技有限公司香菇、木耳生产基地，2014年通过无公害农产品产地认证（贵州省无公害食用菌产地）、产品于2015年通过无公害农产品认证，是贵州省农委和毕节市农委的农产品质量安全监测点；生产的“蓝梦菇业”牌香菇、木耳被评选为全国诚信经营3·15放心品牌。
（六）广阔的市场前景。随着人民生活水平和科学文化水平的提高，食用菌的需求越来越大，已成为“菜篮子”的重要组成部分，食用菌的药用价值也受到重视，人们膳食结构也逐步向营养、抗病、保健、有机食品方向发展，对食用菌的消费速度逐年上升，这为毕节市食用菌的生产提供了较好的机会。目前，大方雪榕集团的目标市场是华南、华中和华北，还准备出口国外，日销售量200吨，年销售量7多万吨；乌蒙腾菌业有限公司的产品（冬荪）市场为浙江、广州、贵阳及全国各地，产品供不应求；织金县竹荪干晶年产销量在500至1000吨，预计未来5至10年，织金红托竹荪在海外市场年需求量达300吨以上，远景市场年需求可达5000吨以上，市场潜力巨大。  |
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