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年过完了，这个春节的假期你是怎么过的呢？是不是无所顾忌敞开了吃，或者陪家人彻夜打麻将，还是跟老同学去KTV唱一宿？小辣我是默默的摸摸自己的肚子，颤颤巍巍的站上体重秤，接下来就差点把秤给砸了。 我辛辛苦苦吃胖的，也得辛辛苦苦减下去！ 话说凭我多年的减肥经验来说，最靠谱、最安全、最省钱的减肥方法，就是那六字箴言“管住嘴，买开腿”。 毕竟我是个小美食博主，那咱就着重说一下管住嘴吧。并不是不吃、节食，不合理的节食不仅会对身体健康产生影响，反而会越减越胖，那时候哭都来不及了。正确的管住嘴，是健康合理的调解饮食和习惯。 今天给大家做的就是一份低脂健康的减肥轻食，让你吃的没负担，即能减肥，又不委屈自己的胃。 其实这是我翻ins的时候总会看到这种轻食，欧美时尚博主总会晒五颜六色的卷卷。可以称得上是响当当的网红美食，低脂减肥的营养餐，那就是越南春卷。 薄薄的面皮，裹着五颜六色的时令蔬果，有着裹起明媚春光的意味。 话说这越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮，并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹。也叫米纸，干干薄薄的一张，温水里泡上10秒，就会变得透明柔软有韧性。 米纸 各种时令蔬果它都可以包进去，只有你想不到没有它包不了。关键的关键！100g越南春卷热量只有36大卡！相当于1/3碗米饭，1/10个面包，1/7碗面条。而且无油少盐，含有丰富的纤维素，也很容易有饱腹感。 做越南春卷也特别方便，只要泡好米皮，把喜欢的蔬果随意搭配组合，就可以美美的吃一顿啦！不用油炸，馅料以虾肉、猪肉和蔬菜为主。所以是健身、减脂人士非常有帮助的美味哦！ 准备食材
制作步骤 1，胡萝卜切条 胡萝卜含有丰富的维生素c、b族、β-胡萝卜素等。 2，秋葵切条 秋葵：富含有钙、锌和硒等微量元素，常食用能帮助消化、健胃整肠。 3，黑木耳泡半小时后，切丝 黑木耳：含有丰富的铁，有胶质可清洁残留在人体消化系统内的灰尘，清胃涤肠的作用。 4，水芹菜去叶子，切段 芹菜叶子可以留着，等下焯蔬菜的时候可以放水里，增加点香味。 芹菜：所含芹菜素和芹菜苷对高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。较多的膳食纤维，可促进肠蠕动。
5，芦笋切段 芦笋：有丰富的维生素，起到降脂减肥的作用。
6，将所有蔬菜下开水里焯熟
7，加点盐，煮出来的蔬菜颜色更鲜艳， 加点花椒，让蔬菜煮出来更有滋味。
8，继续把青虾仁下锅煮，变红了捞出来。
9，拿一张米皮，在40度的温水中浸泡15秒。 水温和时间都会影响米皮泡发的质量，刚开始可能掌握不好，试两次就能基本控制好时间啦！
10，记住！提前将案板抹上一些水！ 泡好的面皮放在干的案板上，容易粘住，所以最好在案板上抹上水，方便包米皮。
11，将食材按顺序排成一条，先放最中间的虾仁
12，再将焯好的蔬菜均匀的铺在两边。
13，将米皮绕一圈裹好，翻个面，这样一个春卷就做好啦！
吃的时候可以蘸上油醋汁，更加美味哦！
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