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癌症患者能吃发物吗？
 复旦大学附属肿瘤医院肿瘤预防部郑莹主任医师介绍： 很多人对于牛奶有一种莫名的恐惧，认为癌症患者吃了所谓的“发物”会加重癌症，这个想法是错误的，现代医学上没有“发物”的概念。 牛奶是非常好的食物，它的营养成分非常容易被人体吸收，不仅是优质蛋白的来源，也是优质钙的来源，所以牛奶是非常有营养的食物。喝牛奶时我们唯一需要担心的就是牛奶里面含有少量的脂肪，如果大量喝牛奶的话，会稍提高脂肪的摄入，但是市售的牛奶都是有严格的监管的，不会发生激素等添加的问题。另外，喝牛奶对于很多人来说有一个问题，就是乳糖不耐受，喝了牛奶会拉肚子，这样会影响牛奶中营养的吸收，这种情况下通过喝酸奶来替代牛奶是可以解决这个问题的。 对癌症患者来说，在完成了阶段性的治疗和一段时间的康复以后，如果体力上和心理上准备充分，应该尽量回归正常的生活。 你好！我是张召锋，很高兴回答你的问题。您的提问有4个问题，我们先来一一梳理一下。 什么是发物？哎呀，这个是发物，不能吃！生活中各种发物禁忌实在是太多了，那到底什么是发物呢？其实无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。 发物更多还是民间定义。从字面意义来说，发物是指那些有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。 需要注意的是，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。所以说不能笼统的说某一种食物是发物，不能一概而论。那到底食物中什么成分会引起“发”呢？ 食物中常见的“发”成分
牛奶是不是发物牛奶不是发物！不过牛奶蛋白由于是一种异种蛋白，对于某些特定个体来说，确实存在牛奶蛋白过敏，如beta-乳球蛋白和alpha-酪蛋白。如果你想确诊自己是否过敏，建议你去医院做一个急性过敏检测和食物不耐受检测。 癌症患者到底能不能喝牛奶？有不少报告都声称牛奶容易增加癌症的风险，其实此观点更多的依据来自于美国康奈尔大学的坎贝尔教授，他把自己的研究经历写成了《中国健康调查报告》一书，牛奶中的酪蛋白会促进各阶段癌症的观点正是出自此书。除了含有酪蛋白，牛奶中的类胰岛素样生长因子1（IGF-1）也被认为是增加癌症风险的原因之一。 世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）于2007年底联合发布的第二份《食物、营养、身体活动和癌症预防》的专家报告，根据最新的研究成果对饮食、营养、身体活动与癌症风险进行了权威的评估，客观地反映了当前学术界的主流观点。其中，关于牛奶和乳制品与癌症风险关系的研究结论是，目前没有任何有足够说服力的证据表明牛奶有增加或者降低癌症风险的效果。 但是牛奶可能有降低结肠癌风险的作用；高钙饮食，不论钙是来自于牛奶还是其他食物，摄入超过每天1.5克钙质，有可能有增加前列腺癌风险的作用。有限的证据则暗示牛奶可能降低膀胱癌的风险、牛奶以及乳制品可能增加前列腺癌的风险、奶酪可能增加结肠癌的风险。 如果是癌症患者，由于考虑到在中国人均乳制品消耗量还远低于世界平均水平的时候，牛奶还是最佳的钙质来源，因此适量的牛奶还是可以选择的，不过考虑到牛奶蛋白和IGF-1的风险和癌症患者体内高IGF-1水平，不建议癌症患者过量摄入牛奶。 癌症患者，“发物”真的不能吃吗？民间说法中，除了肿瘤病人不能吃“发物”，手术后病人也不能吃，有科学依据吗？ 1、优质蛋白的良好来源 刚才举例说的那些“发物”如：鸡肉，鱼肉，鸡蛋，牛奶等等都是优质蛋白的良好来源。肿瘤病人本身就存在着蛋白质营养不良，最后死于恶病质。蛋白质的主要功能是什么？构成和修复人体的组织，调节生理功能。缺少了优质蛋白我们拿什么促进肿瘤病人恢复，提高肿瘤病人免疫力呢？ 2、均衡营养，增强抵抗力 本来肿瘤及其他慢性病患者由于疾病本身或者治疗使食欲就受到影响，又成天“忌口”，本来就不堪一击的身体状况更是每况愈下，哪儿来的抵抗力跟病魔做斗争呀？只有充足、均衡的营养才能增强病人的抵抗力，才有利于疾病的恢复。 3、建议肿瘤患者，做一个急性过敏检测和慢性食物过敏检测，至少在明确自己身体对哪些食物过敏的前提下，规避过敏食物，减少身体负担和炎症，选择其他替代食物，满足身体营养需求，促进身体恢复。 结论：牛奶不是发物，癌症患者可以适当喝牛奶，健康的饮食最重要的是营养均衡，食物多样化，过犹不及，在此基础上，食物是来自植物还是动物，那就是个人的选择了。 欢迎讨论交流并留言，如觉得有用，请转发给需要的人。图片来自网络，如有异议，请联系本人删除。 张召锋 北京大学营养学博士，北京大学副教授，北京市营养学会秘书长，精准营养学院发起人，注册营养师，北京预防医学会营养与食品卫生学专业委员会委员，北京市“营在校园”健康促进专家，中国医药教育协会糖尿病分会委员，中国医药教育协会健康管理分会委员，北京市食品安全标准专家，《食品健康家庭自助图解一本通》（共4册）主编，《终结糖尿病——12周饮食方案远离与逆转糖尿病》主译，《糖尿病人的营养保健与药膳调养》副主编，一直致力于营养与疾病、生命早期营养、精准营养等研究和科普。 在生活中经常听到很多人说鱼虾蟹 ，牛羊肉，鸡肉，牛奶等等都是发物，很多病人不能吃。如果吃了会诱发更严重的疾病。这说法靠谱吗？牛奶也是所谓的发物，癌症病人可不可以喝呢？ 下面就聊聊这个问题。其实发物这个说法是没有什么科学依据的。只能说有些食物在某些疾病期间是不适合吃的。也有些食物比如虾蟹等等可以引起某些人的过敏反应。这些不适合吃的食物和易引起过敏的食物就是所谓的“发物”。 牛奶被称为发物，还有牛奶致癌的言论吓坏了不少患者。牛奶真的致癌吗？癌症患者真的不能喝吗？答案肯定是否定的。牛奶致癌这一说法 这要根据自身的实际情况来定的，总体上来看，肿瘤和发物其实是没有太大关系的。 但是对于肿瘤患者来说，要根据自身的病情和治疗的阶段，如放疗和化疗期间的饮食也都略有不同，不同的肿瘤吃法也是不一样的。同时，肿瘤患者除了药物积极治疗之外，饮食上也是要注意的营养健康和均衡的，使之达到人体所必需的营养,就能增强其抵抗力,加快康复。 |
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