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今天我们跟大家分享如何做出最天然好吃的花生酱，让大家从此摆脱超市里充满防腐剂和大量糖份的商品花生酱。 花生 花生酱的基本构成非常简单，花生，盐，糖霜，黄油，炼乳和食用油。首先准备去皮花生，下图里有480g。 去皮花生，480g 油炸花生是个技术活，在家里的话，最佳方式就是用少量的油分批炸，哪样操作的话虽然比较慢，但是弄完之后不会剩下一大锅消耗不了的食用油。油炸花生最佳温度从180摄氏度开始，慢火炸至金黄色，注意离开油锅之后，花生的余热还会继续烹饪，所以浅金黄色就得离开油锅，尽量摊开让其散热。这个环节要是炸过火了花生酱吃起来就会有苦味或者焦味。 油炸花生 准备食材：炸花生：465g，盐：5g，糖霜：165g，黄油：35g，食用油：400g，炼乳：80g。 食材 做法非常简单，先把糖霜和盐混合，加入黄油和食用油，先用搅拌机混合均匀。 搅拌黄油 接着加入炸花生，搅拌的时候分开起码两批去搅拌，一半搅拌至非常细腻，哪样花生酱会香浓。另外一半可以搅拌成为带颗粒，不要太细致的，哪样口感会比较好。 搅拌花生酱 后装罐，放在冰箱冷藏可以保存起码两周。配上现烤的吐司面包，苏打饼干，是早饭，下午茶的恩物。看电视的时候弄包原味的饼干条直接蘸酱吃，小朋友会停不下口。 灌装花生酱 好的基础原材料加上用心烹饪，才会有好的成品。 吃这件事，不能停！ |
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