  做人讲究人品，喝茶也讲究“茶品”。 人品可以判断一个人的德行好坏，决定是否与之相交；那茶品则可以判断一个人对茶的感悟和态度，决定好茶是否值得与之相遇。若茶品差，茶缘自然也不佳。 无论茶席上的主人还是客人，都应该有一定的茶品，知茶礼、明茶礼。 茶品差的人，在茶席上的一言一行都不珍惜这杯茶，更可给同席的其他人带来不愉快，甚至还会反感。 下面列举五种号称“最败茶品”的行为，茶友们一定要有则改之，无则加勉！  一、主人不问不介绍 败“茶品”指数：★★☆☆☆ 虽说去别人家喝茶，喝什么茶、怎么冲泡都应该由主人家决定，但有时候什么都不说就倒好一杯茶递到你面前，你还是会有措手不及的感觉。 既然是招待客人，事前问一下、了解一下客人对茶类的偏好，是一种贴心又礼貌的茶品。也不至于让你辛辛苦苦泡好的茶，得不到客人的认可。 如果客人是不常饮茶的朋友，一些详细的解说可以帮助他们更好地品鉴出茶味的独特性；如果是常饮茶的朋友来做客，分享一下彼此冲泡和品饮的心得，相互交流经验，这杯茶也会给你带来不一样的体验。  二、徒手抓茶叶 败“茶品”指数：★★★☆☆ 不卫生！不卫生！不卫生！重要的事情要说三遍！ 首先，手是我们最常使用的一个部位，也是最常与物体接触的一部分皮肤，所以手上肯定带有不少的细菌和有害微生物。 其次，即使你觉得自己的手很干净，但从手指皮肤溢出的汗渍却是我们无法控制的。这徒手抓茶叶仍然会让别人觉得不卫生。 最后，也是对茶叶影响最大的一点，就是手上带着的“异味”（例如：护手霜味、洗手液味等），都会影响出汤的茶味，失去真正的茶香。 茶匙，是取茶叶最推荐使用的工具。实在没有茶匙的话，将茶叶包装袋或茶叶罐口紧挨着茶壶口或杯口，轻轻上下抖动，也可以将茶叶倒出。这既能保证卫生，也不至于失了茶品大雅。  三、茶具不干净、不爱清洗 败“茶品”指数：★★★☆☆ 试想一下，如果喝茶时发现杯底还挂着不知何时留下的茶垢，如果喝茶时发现茶杯还挂着前一个人沾在杯子上的口红印记……这时候，主人意思意思洗杯就给你倒上一杯茶。这时该多么尴尬！如果喝了，又怕不干净喝坏肚子；如果不喝，好像又会伤了主人的面子。 换做主人，在与朋友们一同分享好茶时，在大家都期待着你的冲泡技术时，千万别让不干净的小细节破坏了好好的氛围！因为，哪怕是一点小细节不干净，再精美也破坏了泡茶的美感。 茶品，不仅表现在待人待茶的态度，对冲泡工具的清洁，也是不容忽视的一个细节。 日常使用过后，用水冲洗只是洗去了茶具表面肉眼可见的污垢和灰尘；定期煮一下茶具，用心把每个细节都刷洗干净，才能起到杀菌消毒的作用。 当然，在每次泡茶前可以用热水帮对方温一下杯子，这不仅能清除杯子上的异味，提升杯子的温度以便更好地表现茶汤，还体现你对客人的尊重。  四、喝茶一口闷 败“茶品”指数：★★★★☆ 茶杯大多小巧玲珑，一口左右的容积。但茶不是酒，喝酒可以讲究“感情深，一口闷”，喝茶却万万不能如此品茶，因为显得会显得你很“外行”。 我们称喝茶为“品茶”，“品”字三个口，就是说喝茶至少也要三口才能喝出味道。 喝茶见底，是对主人和茶的一种肯定。但一口就见底了，主人反而会觉得你这个人把茶当水喝，不懂欣赏。 另外，有些地方的茶俗茶礼比较特别，比如喝茶时发出的声音越大，代表你对这个茶的赞美越高。确实，让茶汤在口腔中回荡，可以更好地激发出香气，是高手中常见的茶品。 五、评价他人的喝茶习惯 败“茶品”指数：★★★★★ 最败茶品、最惹人嫌的行为，莫过于对他人喝茶习惯的指指点点。 如果泡茶比较随意，对方马上指出来你的手拿壶方式不对；如果刚好把茶叶泡得浓郁些，习惯喝淡口味的对方喝一口就吐槽这茶泡错了…… 有时候还愿意耐心解释一下，但有时候真的气不打一处来，不想搭理对方。 一些明显的错误，或因为经验不足造成的失误，善意的提醒和耐心地鼓励都是很好的解决方式。不一定非要把对方评价地一无是处，才显示自己的喝茶水平很高。恰恰相反的是，这样反而更掉价。 每个人都有学习的过程，谁没被盖碗烫过手指？谁没因为闷久了就忍痛倒掉好茶？就像“交学费”一样，交得多了，自然就学得会了。没必要因为不会喝茶而不自信，更无需纠结何时才能出师。 真正高茶品的茶人，随时都能给人一种轻松、自在的相处心情，完全不用觉得紧张，反而更希望他们能提点一下自己的冲泡技术。  中国茶文化博大精深，没有好的茶品，也不可能有好的茶缘去感悟茶文化真正的魅力所在。 喝茶确实鼓励每个人都喝出自己的风格和习惯，但更要谨记对茶和其他品饮者的尊重，才能让喝茶成为众乐乐的好事。 遇见这些“茶品”不好的行为，或多或少都会影响到喝茶人的心情，甚至让外人对喝茶的礼仪习惯造成误解。 所以，传播优秀的茶品、茶礼，是每个茶人肩上不可推卸的责任。 文：茶的故事（订阅号：teastories）原创。 |
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