如何做韭菜鸡蛋饺子馅图解

如何做韭菜鸡蛋饺子馅图解_家常韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

- 简介 -

韭菜鸡蛋饺子馅是一道美味的家乡菜，包在饺子皮里面，不仅外观特别别致，而且非常可口好吃；蒸好后，清香扑鼻、皮薄馅多、油而不腻，一口咬下就是汁的感觉超好。接下来让我们一起看一看韭菜鸡蛋饺子馅的做法。

- 原料（3~5人份） -

鸡蛋4个

韭菜500克

植物油125克

- 调料 -

花椒粒适量

海鲜酱油50克

生姜1块

盐75克

香油适量

- 小技巧 -

  1、韭菜鸡蛋饺子馅可以用来做饺子、包子、饭团等很多方式。
  2、也可以在韭菜鸡蛋饺子馅里放入别的食材，比如胡萝卜丁、肉丁等。

- 做法 -

• 1、

  将食材准备好，将4个鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌均匀，在锅里倒入50克的植物油烧，烧到油温7-8成的时候将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，调到小火煮，然后为了不使鸡蛋糊了，需要不停的用筷子搅拌，直到鸡蛋煮熟，然后捞出来，形成鸡蛋糊，留着备用。

  

• 2、

  将适量的生姜削去皮，用清水清洗干净，然后用刀切碎，形成姜末，只需要1小块姜的一半即可。

  

• 3、

  在锅里再倒入75克的植物油，调到小火慢慢煮，然后把适量的花椒粒倒入，继续煮，直到有香味飘出即可，煮好后，将油里面的花椒粒取出不要，形成汤汁。

  

• 4、

  将500克韭菜用清水清洗干净，撒开上面的水分，然后用刀切碎，越小越好，放入干净的碗中。

  

• 5、

  然后将刚煮的汤汁倒入放有韭菜的碗里，，用筷子搅拌均匀。

  

• 6、

  然后将刚做的鸡蛋糊和切碎的姜末放入碗里，继续用筷子搅拌均匀。

  

• 7、

  再放入50克海鲜酱油、75克盐和适量的香油到碗里，再次搅拌均匀之后，就做好了，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

  

- 营养密语 -

韭菜鸡蛋饺子馅具有治愈肝脏、避免肠癌、增加脑动力的功效。

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