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乔治·萨杜尔的《世界电影史》（Histoire du cinéma mondial, des origines à nos jours）最早在1949年由法国Flammarion出版社出版，出版之后很快再版，到1990年被反复修订九次，翻译为十几种语言。在这本书的基础上，乔治·萨杜尔陆续编写了分卷本《世界电影史》，直到他逝世共出版六卷。
这本书是世界上最早的具备世界影响力的电影通史著作。现在看来，它主要有三个贡献：
第一个贡献在于对早期电影的研究。萨杜尔搜集、查阅了欧洲大量早期电影的文献和资料，这些资料由于年代久远、当时缺乏保护意识等原因而散佚，萨杜尔对广告、手稿和口述史料都进行了甄别，他还观看了许多珍贵的早期电影，让这本书成为今天我们研究早期电影重要参考书。早期电影研究的进展都是伴随着文献考古进行的，在相当长一段时间里，萨杜尔的《世界电影史》就是最权威的早期电影史。
第二个贡献是扎实的学院电影史写作风格。乔治·萨杜尔根据地域和时间对世界电影的发展进行了分离式的研究，这是非常学院化的历史研究方法，他尝试从不同角度为每个发展阶段提炼核心问题，这奠定了世界电影史写作和研究的基本框架。今天有很多世界电影通史，但是完全抛开乔治·萨杜尔这个框架的很少，后人都是在他的研究基础上进行整合、改善。萨杜尔是典型的左派学者，他的世界电影史论具有典型的唯物主义色彩。
1963年，萨杜尔（持烟斗者）与维斯康蒂夫妇一起讨论《豹》。
第三个贡献是在西方开辟了第三世界电影的研究，这是萨杜尔晚年精力所系。他阅读和搜集了亚洲、南美洲和非洲电影的文献，尽管萨杜尔当时掌握的各国史料不够丰富，在今天来看，很多数据不够丰富和充分，但他切实地在《世界电影史》中做到兼顾「电影弱国」和「电影小国」，这个视野在当时来看是非常超前的。
但他的这本书也有缺点，乔治·萨杜尔早年是一位向往苏联的斯大林主义者，这本《世界电影史》的写作也受到当时共产主义和左翼思潮的影响，因此在书中对社会主义国家尤为浓墨重彩，关系到意识形态的德国表现主义、美国商业电影的评价方面，有些偏颇，受到后人质疑。
总之，这本书可以帮助我们了解电影从诞生到1960年代这段时期遇到的主要问题，了解电影与科技、世界大战和革命的关系，这是一本对于学习早期电影最重要的入门书，也是很多大学电影学专业的必读书。
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