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元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。在这样特别的日子里，赏花灯、猜灯谜、吃元宵......一样都不能少。对于一些特殊群体，像患有血液病的病友们，能否一品元宵汤圆美食？有何讲究呢？下文进行相关解析。 首先，我们先来了解一下什么是汤圆？ 汤圆是种富含碳水化合物的高热量主食，以糯米和糖为主要成分。因为汤圆是非常精细的糯米粉，膳食纤维非常少，属于精白主食。一般来说，一个普通的芝麻馅汤圆热量是311大卡（100克），相当3两米饭的能量。有些汤圆馅里加了各种油，猪油，鲜肉，奶油，黑芝麻、巧克力之类，一克脂肪就是9千卡，比过去的糖馅要高出好几十千卡。 其次，了解下血液病患者如何“健康吃汤圆”？ 对于血液病患者来说，其实是可以吃汤圆的，但是对于本身脾胃虚弱，血象低下，并且伴有多种小症状大并发症的病友来说，汤圆的摄入还是需要多加注意为好！ ①：食用汤圆时应减少主食摄入 如果要吃汤圆，一定要相应减少主食的摄入。从营养价值来看，坚果类的馅料营养价值较高，花生、芝麻中含有人体所需的维生素E。从健康角度来看，病友们可以选择一些不是很油腻的蔬果类汤圆，如山楂、百合等。另外在吃汤圆的时候也要减少油腻食品的搭配。必要的话可以加入一些清淡、促进血液病患者胃肠功能消化的素食，可以预防食用汤圆造成的胃部不适，促进肠胃的蠕动，平衡热量摄入。 ②：存在这些情况要避免吃汤圆 1、比如一些体质虚弱的，长期卧床者，多病症的血液病患者，包括婴幼儿患病群体，不建议吃汤圆。但不是绝对，可以少量吃一点。 2、有并发糖尿病，溃疡，高血压、炎症的血液病患者不建议大量食用汤圆，会导致胃酸分泌增多，其一是会加重溃疡面的刺激，其二汤圆有包含糖分，并发糖尿病的血液病患者食多不宜（多见骨髓瘤病人），其三对于有急性胃肠炎的血液病患者，可能会加重胃肠道负担，引起病情加重。 ③：总结病友们吃汤圆注意事项 建议病友们吃汤圆时遵守：趁热吃、慢点吃的原则。因为血液病患者不适合吃过夜的，不干净的，过冷的食物。过多食用汤圆也会导致胃肠负担加重，对血液病的恢复不利。另外病友们吃汤圆的时间最好不要选择在早上，可以中午进食。 而对于已经移植后的血液病患者，只要大便正常，没有特殊的饮食禁忌，汤圆可以试吃1-2个，有必要的话最好是咨询下病人的移植主治。特别是刚移植后未满半年-一年的病人。如果病人的胃肠功能不好，吸收差，消化能力障碍，可以嚼服消食片。 最后，需要注意汤圆馅料的选择 以往时候，汤圆的品种比较简单，但随着目前市面上的食品研发，对于汤圆的品种也衍生了许多丰富多彩的馅料，有玫瑰、豆沙外，水果、花生、芝麻等等，也有包括一些蔬菜类、肉类的馅料。如果是外面购买的元宵（汤圆）需要看好生产日期以及保质期。吃的时候可以选择血液病患者的口味来选择甜味和咸味，均可。 除此以外，需要注意的是元宵（汤圆）长时间的放置，不新鲜，作料不卫生可能会受到了酵米面黄杆菌的污染，很容易吃坏肚子，虽说表面看没什么异常，但煮熟后却变成了红黄色，这个时候就不要进食了。 （元宵）汤圆有条件的最好是家庭自制，家人或是患者本人自己动手制作，要煮熟、煮烂，不建议蒸和炸；汤圆馅儿也不要太甜或是太腻和添加过多的油脂。切记~ |
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