最好吃的腌制白菜！

冬季的大白菜最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧？今天，就教大家一个腌制辣白菜的方法。

01.选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了

 

02.洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时。

03.准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段。

04.把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，儿子怕辣所以我没有放）。具体用量按自己喜好放哈！ 

05.然后就是搅拌，使劲的拌就是了。

06.先把作料拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了，就可以放入用盐腌好并挤了盐水的白菜，再使劲搅拌。来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？ 

07.家里一次做得较多，装进罐子里放在冰箱里保存，随吃随取，非常下饭。有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿！

08.看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我称了一下，五斤多。在超市买的话，四、五元一斤，还没有我这好吃。今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根、白萝卜半个，加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了），才1.5元左右；另外的作料也花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，既经济实惠，还超好吃呢！嘿嘿！ 

09.为了勾一下大家的食欲，再来一张装在小碟子里的特写镜头！