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用料：五花肉、豆角干、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、盐、葱花 做法： 1.豆角干提前用温水泡软 2.洗净，沥干水，切成适量的长度 3.五花肉带皮，切成适量大小 4.热油锅，下姜片和五花肉一起爆香 5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒 6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂 7.加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁 8.试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可 小贴士 如果想省事点，可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟，解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟，最后收汁即可！ |
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