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酒酿南瓜豆沙圆 酒酿又称为甜酒，是糯米经过酒曲发酵后所制成的一款味道十分香甜的小吃。酒酿不仅可以单独来吃，而且与各种软糯的食材搭配着做成甜汤来吃也非常不错。这次给大家推荐的这款酒酿南瓜豆沙圆，它的做法就非常简单，而且口感也十分鲜甜，值得大家一试。 温馨提示： 1. 南瓜碾压得越细腻，做出的圆子口感越好。 2. 圆子的大小尽量一致，这样子比较美观。 3. 白糖的量根据自己的喜好来添加。 主料 南瓜 100克 糯米粉 100克 红豆沙 100克 辅料 白糖 2大勺 酒酿 1碗 枸杞 适量 1 南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团，枸杞用水浸泡 2 南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状，取一个糯米团按扁，然后包入豆沙，封口后团成圆子状 3 锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开，然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮 4 将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可 西北风味 臊子凉面 凉面的做法好像每个地区都有一些独门绝技一样，风味都各不相同。这次给大家推荐的这款臊子凉面，是兰州当地的一款著名小吃，非常具有西北的风情。它的做法简单，但配料却不少，所以口感十分有层次感，值得大家一试。 主料 胡萝卜 适量 香菇 适量 土豆 适量 小麦面粉 适量 猪肉馅 适量 辅料 木耳(水发) 适量 豆腐干 适量菠菜适量 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 水淀粉 适量 小葱 适量 白糖 适量 1 胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁 2 以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿 3 猪肉馅剁细备用 4 热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽 5 下蔬菜丁翻炒一会儿 6 倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味 7 煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜 8 水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些，一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度。达到适当浓稠即可关火。臊子就做好啦 9 接下来要说说凉面的面，也有特殊的处理方法哦~先把面煮好再过凉捞出，放到干净的案板上。倒上香油开始用筷子挑起，再落下这样轻轻摔打。注意，是摔打哦，不是抖散。经过若干次这样摔打的面，会变得口感劲道，松散不粘连，根根分明。吃的时候，浇上刚才做好的臊子，搭配更有口感的面，真叫一个好吃 香甜咸鲜 养生蛋饼卷 蛋饼卷的做法可以千变万化，而且它的味道跟卷什么有着直接关系，所以口味也是十分的丰富多样。这次给大家推荐的这款养生蛋饼卷，主要是因为里面加入了红枣这款补血益气之食材，口感也十分独特，大家不妨一试哦。 主料 小麦面粉 50克 米饭 半碗 蜂蜜 适量 枣 9个 辅料 食盐 少许 奶粉 20克 水 150克 白糖 20克 植物油 10克 红豆沙 适量 芝麻 适量 红糖 适量 1 将大枣洗干净去核切成小块，不用去皮，做好的米糊静置几分钟后里面的大枣皮碎末就会沉底 2 将大米锅底用清水泡上，如果是用米饭就不用泡，如果是用生米最好先泡透，这样打出来的效果好
3 将大枣碎、米还有水都放入豆浆机中盖好通电 4 将打好的大枣米糊倒入碗中放入红糖搅匀即可，不能吃甜食的也可以不放红糖也很好喝
5 养生蛋饼卷所需原料 6 将大枣去核，切成小小的碎末
7 将炒熟或炸熟的花生用擀面杖擀碎 8 将豆沙、花生碎、芝麻、大枣碎、糖或蜂蜜都放入大碗中搅匀
9 将拌好的馅料分成4~5份，先用手紧紧地握成团 10 然后再搓成长条备用
11 将面粉、奶粉、盐、糖或蜂蜜先放入大碗中，放入清水或者牛奶以不规则方向搅成没有疙瘩的面糊 12 先打入一个鸡蛋搅匀，再打入另一个鸡蛋搅匀
13 搅好的面糊成流动性极好地很稀的面糊 14 将煎锅烧热刷薄薄的一层油，倒入一盛饭勺面糊，端着锅柄转动均匀的铺满锅底薄薄的一层 15 中火，饼的表面完全凝固，晃动锅子饼能晃动不再粘锅时，将卷成条的内馅放在饼的一边 16 卷起来，再接口处抹上生面糊粘好，将接口处再锅中再煎一下就封住口了;将煎好的蛋饼卷拿出来切成小段就可以了
酥香脆甜 秤管糖 秤管糖，是一款安徽地区比较有特色的小吃，因为其又长双细，形似秤管而得名。它制作的主料是麦芽粮，成品酥香脆甜，非常好吃。大家没事的时候利用空闲时间做上一些，无论是当成日常小点心还是招待客人，都是非常不错的。 主料 麦芽糖 适量 辅料 白芝麻 适量 白糖 适量 大米粉 适量 1 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心。 2 糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细（如钢笔筒）即成“一品香”。
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