|
天气寒冷懒得做饭，于是天天吃外卖、下馆子，现在看到那些食物都腻味了。今天时尚网编辑教大家做几道高大上的DIY美食，赶紧拍下“照骗”去发朋友圈吧，咱就是这么贤惠。 一、白汁忌廉烟肉意粉
材料及份量： 橄榄油 1汤匙 意大利烟肉（切碎） 6安士 水 6杯 黑胡椒 2汤匙 意粉 1磅 蛋（打匀） 4个 芝士（磨碎） 1/3杯
做法： 1.把橄榄油放入平底锅中用中高火煮热，加入意大利烟肉，煮至脆身。把意大利烟肉取出备用，留下约3汤匙的油在平底锅上。 2.把意粉煮至熟而有嚼劲。留下约1/3杯煮意粉的水，与蛋汁及芝士拌匀。 3.意粉沥干水份后放进平底锅，加入蛋汁后用中火搅拌至蛋汁变凝固。 4.加入适量黑胡椒调味。 5.洒上磨碎的芝士即可。 二、韩式开胃拌饭
材料及份量： 熟鸡肉（切丝） 适量 冬菇（浸软切丝） 适量 甘笋（切丝） 适量 青瓜（切丝） 适量 豆腐干（切条） 适量 泡菜（按个人口味加入） 适量 鸡蛋 1个 白饭 1碗 韩式辣酱（拌饭用）适量 豉油（煎冬菇用）适量
做法： 1.将所有材料切丝及切条。 2.冬菇加少许糖及豉油，放入锅中煎一会儿。 3.把甘笋、青瓜浸泡并滚水。 4.豆腐干煎香。 5.把所有材料放在白饭上。 6.把鸡蛋煎好，放在材料上，加入韩式辣酱。
7.食用前将所有材料及白饭拌匀即可。 三、抹茶忌廉鸡肉蛋包饭 北海道忌廉鸡肉蛋包饭是常见的日本家庭料理，做法非常简单!但加入了抹茶就为此平凡菜式增添了一点新鲜感，灵感来自京都伊藤久右卫门的宇治抹茶咖哩。
材料及份量（二人份）： 土豆 1个 红萝卜 1条 鸡髀肉 120g 黑椒 适量 盐 适量 北海道忌廉汁 半盒 牛奶 80ml 水 700ml 抹茶粉 30g 油 适量 白饭 两碗
做法： 1.鸡髀肉去筯及皮下脂肪，切片，下少许盐和黑椒令其入味。 2.红萝卜及土豆去皮，红萝卜切片，土豆切粒。 3.下油煎香鸡髀肉，红萝卜及土豆粒。 4.加入700ml水及半盒北海道忌廉汁，煮20分钟，直至红萝卜及土豆煮熟。 5.微波炉叮热牛奶，加入抹茶粉，搅拌至抹茶粉完全溶入牛奶。 6.往锅内加入抹茶牛奶，再煮5分钟。 7.打散鸡蛋，煎成滑蛋。
8.滑蛋放白饭上，倒进抹茶忌廉鸡肉即成。 四、香茅鲜虾沙律 偶尔想吃点酸酸的食物，泰菜就最合适了。说到底要做泰菜，来来去去就那几种材料，循环混合配来配去，变化多端而不失泰国风味。比如泰式冻鲍鱼的汁料主角是芫茜和生蒜，而主角一旦换成香茅和柠檬叶，酸辣味被去掉，换进来的是满口清香。
材料及份量： 虾肉 15只 香茅 2根 柠檬叶 2片 蒜头 2粒 干辣椒 2个 青柠 1个榨汁 鱼露 2汤匙 糖 少许
做法： 1.将香茅斜切成薄片，柠檬叶、干辣椒切成细丝待用。 2.将蒜头切碎备用。 3.用盐及生粉拌一拌虾肉，可以使虾肉更爽口。 4.烧一锅热水，把虾肉灼熟，约5分钟即可。 5.然后用冻水冲冲虾肉，放入冰箱冷藏10分钟备用。
6.从雪柜中取出虾肉，加入上述所有其他材料即成。 |
|
|
