舌尖上的中国3，养生食疗药膳

在《舌尖上的中国》第三季第四集内容里就介绍了许多种养生食疗药膳，比如春季喝的花胶炖鸡汤，夏季喝的吃草药炖鸭，冬季喝的当归生姜羊肉汤等。那么这些养生食疗药膳要怎么做呢？

《舌尖上的中国》第三季于昨晚在央视第九套纪录频道播出了第四集，第四集的主题是养食疗并用的中华药膳，小编看完整集节目也是刷新了平常常喝的养生汤啊！下面，就来看看《舌尖上的中国3》之养生食疗药膳吧！

《舌尖上的中国》第三季于昨晚在央视第九套纪录频道播出了第四集，主题是“养”，一年四季，我们的身体都离不开养，未病先养，是养生之道，而选择养食疗并用的中华药膳是中国人的补养身心的传统观念，这也深深地影响人们的生活。

《舌尖上的中国3》之养生食疗药膳

在《舌尖上的中国》第三季第四集内容里就介绍了许多种养生食疗药膳，比如春季喝的花胶炖鸡汤，夏季喝的吃草药炖鸭，冬季喝的当归生姜羊肉汤等。那么这些养生食疗药膳要怎么做呢？

花胶炖鸡汤的做法

1、把鸡清洗干净，去掉鸡皮，去掉脂肪。

2、姜洗干净，切姜片，准备好地道的药材。

3、将处理好的鸡肉和姜片，注意炖汤的时间最好是在3个小时，不能超过3个小时。

4、最后的20分钟就将准备好地道的药材一起放入炖盅，开小火慢炖。

5、花胶要在最后5分钟快速放入，然后关火。注意关火后不能马上打开盖子，因为这样会让食物元气跑掉。

花胶炖鸡汤是一道适合春季和冬季滋补的汤，那么，花胶炖鸡汤的做法也不复杂。

草药炖鸭的做法

1、采集好十样白等等草药，如党参、黄芪、党参等，将之清洗干净，晒干水。

2、在选择鸭子的食材也是有讲究的，要挑乡下吃谷子食物，养的时间久的老鸭，当然在价格方面也是贵一点的。

3、将老鸭清洗干净斩成块。

4、选择炖锅炖汤，味道才更纯香，将老鸭和已准备好的草药放入炖锅中，注意炖汤的时间最好是在3个小时，不能超过3个小时。

吃草药炖鸭在淡热的夏天喝清凉消热，去湿气，滋润秋燥。那么，吃草药炖鸭的做法也是很简单的。

当归生姜羊肉汤的做法

1、准备好羊肉，清洗干净斩成块，生姜切片，当归切两段。

2、锅中放入水，开大火烧，放入羊肉和姜片，再加入料酒烧开后用文火再慢炖一个小时，最后的一个半小时再加入当归即可。

当归生姜羊肉汤的做法也不算太难哦，男女老少的冬季食养一定不能少了它,补虚祛寒的效果非常好。