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说起魔都美食，人们首先想到的是生煎、小笼包、以及香甜软糯的点心，然而谁能想到在魔都还有一家酸辣粉，不仅口味不输成都重庆，而且几乎全天人满为患!
路过上海中山公园龙之梦商场的“你是我的酸辣粉”，要是不排个队、不吃碗粉，都不算真正来过。 究竟是怎样的神奇秘诀，才让一家看似普通的酸辣粉店在短短几个月就圈起众多粉丝?究竟是怎样的经营方式，让“你是我的酸辣粉”的加盟商赚得盆满钵满?究竟是怎样的魅力，连网络红人都忍不住频频光顾? 第一招：在口味上玩儿出新花样
酸辣粉主要以酸、辣、咸、香为主要特色，传统的酸辣粉基本上就是粉条一煮、肉沫一加、调料和高汤一浇，再捏点葱花香菜，吃遍百家酸辣粉，好像都是一个味儿。
作为一个“新食尚”品牌，“你是我的酸辣粉”深谙人们追求新、奇、特的心理，大胆颠覆传统口味，把酸辣粉做出N种新花样。
“你是我的酸辣粉”有强大的团队支撑，在品牌创立伊始，就有几十名员工进行市场调研，并对酸辣粉口感进行盲试和调适。在上百种可选口味中，“你是我的”最终选定肉沫招牌酸辣粉、经典牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、深海虾仁酸辣粉、香辣海蟹酸辣粉、金针肥牛酸辣粉、秘制肥肠酸辣粉、五香牛杂酸辣粉等近十种口味推出市场，由于事先经过充分的调研和反复的实验，“你是我的酸辣粉”一经推出就亮到无数“吃货”的眼，更引来广大加盟商的密切关注。 第二招：用米其林的标准做快餐
酸辣粉给人的刻板印象，是一家小店、一对夫妻、几罐调料、一个纸碗，食材品质与安全得不到保障，就算小孩饿得饥肠辘辘，注重健康的妈妈也会带着孩子绕道而走。然而“你是我的酸辣粉”就是要打造一种健康快餐、品质快餐，用“你是我的”人的话说，就是要做全国最牛b的酸辣粉! “你是我的”创始人张冠军先生是业内公认的“品质偏执狂”，为了酸辣粉的口感，不惜十余次亲赴重庆请教师傅，不惜重金聘请川渝小吃大师配制独门秘方;为了粉的质量，张冠军跑遍数十家供应商精选粉条，要求粉条必须久煮不烂、润滑弹牙、必须用上等的红薯粉制成、并且坚决不添加有害成分;为确保辣得纯正，张冠军只选择重庆精品“子弹头”和“二金条”，每只辣椒都经人工筛选，以保证大小适中、色泽红润……看得见的是美味，看不见的是品质，每一个曾试图模仿“你是我的酸辣粉”的人都以失败告终，因为“你是我的”品牌背后的付出和对品质的坚守，不是谁都做得到！ |
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