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现在很多人冰箱里都放的冻肉，拿出来肉质硬邦邦的，不光解冻很费时间，而且解冻以后肉质非常不新鲜，特别是很多人喜欢用热水解冻，殊不知这样解冻不光会使营养成分损失，还会使口感不佳，那么有什么方式可以快速解冻冻肉，同时还能保持肉质的新鲜和营养呢，跟猫柠一起来看看吧。 大家可以看到，菜板上这块肉非常硬，而且很不好切开。 首先，我们在碗里撒一些盐巴。 接着，我们在碗里倒入适量冷水，记住哦，这里倒的冷水或者温水，不能倒热水哦。 看，不出几分钟，冻肉上面的冰块已经溶解了。 我们这样左右捏一下，肉还非常软哦，而且没有夹生。 我们这样一刀切下去，可以一切到底哦。 其实这个原理很简单，放盐可以使水的沸点提高，也就是冰的溶解温度降低了。这时候肉就能很快解冻啦，同时放盐不光能杀菌还能去除腥味，是不是很棒。下次家里解冻肉，可以试试这个办法哦。 |
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