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每次从超市买回来的水果蔬菜和肉，为了保持新鲜感，我们都会把它放进冰箱里。肉放进冷冻室里存放就可以不怕变质了。等要吃的时候，提前拿出来解冻就可以了，我们大多数人将肉解冻的方法都是拿出来放着等它自然解冻或者用水泡。但有时候着急做饭，肉一时半会的化不了，真的是让人头疼。别担心，学会这么做，着急吃肉之前的肉质解冻再也不是头疼事。  1.用铝盆解冻冻肉  先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上，大约压5分钟左右，就可以解冻了。这种办法是利用了铝制品极强的导热性，冻肉的两端紧贴在铝锅上面，冻肉就通过铝盆迅速的和周围空气做热交换，不停地热交换后，冻肉就会在很短时间内化开了。如果家里没有铝盆，用铝锅或者铝盖效果也是一样的。 2.用食盐或醋解冻  把冻肉放在冷藏室内1至2个小时，就能让冻肉变软，冷藏室内的温度一般在0摄氏度左右，然后将肉放进盐水里彻底解冻，因为盐可以加速冰的融化，而且还不容易滋生细菌。或者用叉子沾点醋插入肉中，也可以加快解冻速度。小编提醒大家，自来水不适宜解冻冻肉。 3.微波炉解冻  家里最常用的微波炉其实还可以用来解冻冻肉。用微波炉来解冻时，一定要注意用最低档，而且要逐步加热，一开始先结冻两分钟左右，然后再根据肉的解冻情况再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。  这三个先办法就能够轻松解冻冻肉了，还有朋友们在肉放进冰箱前就可以先把肉切成小块装袋，如果这带骨头的肉类，我们可以把它平埔成“饼”状，再放进冰箱，这样子的话，我们解冻时候就会增加冻肉的受热面积，可避免受热不均匀的现象，以此加快解冻速度。同时也避免了肉制品反复加热而影响肉质口感。 |
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