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尝遍山珍海味后， 眼前的那口小清新最能打动人心， 返璞归真， 让舌尖享受难得的清新之美。 
花甲豌豆粒 图文 | 食趣菜菜屋的屋 花甲300g豌豆粒200g大蒜10g红尖椒10g青椒15g胡椒粉1g盐3g难度简单时间半小时口味清淡工艺煮  1. 提前将原材料准备好叨叨叨：花甲最好用盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感 2. 锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟 3. 将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用 4. 将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色 5. 另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水 6. 待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分叨叨叨：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍 7. 锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 8. 然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀 9. 再倒入适量的清水或者鲜汤叨叨叨：鲜汤肯定比清水好，可是家里没有了，就用清水替代了 10. 锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾 11. 临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味叨叨叨：辣椒临出锅前放即可，不需要煮太久，还能吃出辣椒的清香味 12. 成品出炉，一盘简单的花甲豌豆就做好了，赶紧趁热吃了吧
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