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aspartame：中文，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。 而代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。最近的新闻中，经常有关於世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后綷\死的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。 研究发现，代糖“阿斯巴甜”（Aspartame）会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。 阿斯巴甜 在人体内，被分解为三类物质：甲醇(methanol，10%）（强烈毒性，致盲）、天（门）冬氨酸(asparticacid，40%）、及苯丙氨酸（phenylalanine，50%）。（大脑沉淀） 1.甲醇（methanol）：甲醇是一种神经毒素（neurotoxin）致盲性，它继而被分解成甲醛(formaldehyde，一种致癌物质），甲醛会被多种身体的组织吸收（英文资料来源：西斑牙的研究一、及研究二）。甲醛继而被氧化成甲酸(formicacid，又称蚁酸）（英文资料来源）。（注：蚁酸是一种毒素，由红火蚁或蜜蜂分泌，透过蚁咬或叮刺来作防卫及攻击）。 2.天（门）冬氨酸（asparticacid）：它是一种刺激性毒素（excito-toxin），会刺激神经细胞至死（英文资料来源）。（注：在天然食物中的天冬胺酸，其分子（molecules）是连结在其彵的蛋白质上，所以不会如在无糖汽水中，有刺激神经细胞至死的影响。 3.苯丙氨酸(phenylalanine）：它是天然食物中的一种氨基酸(amino-acid）。不过，在单独存在的形态，苯丙氨酸会在高达15%对它过敏的人士中，引发痉挛(seizure)及抽搐(convulsion），而且并不视乎进食的份量（英文资料来源、及注脚1）。此外，苯丙氨酸可以导致脑部永久的伤害，甚至死亡，尤其是大量进食、或在怀孕期间。在1972年的研究，进食阿斯巴甜（报告中代号SC-18862）的猴子幼婴，出现痉挛及死亡。 注：高血压的人，尿液中的甲酸(formicacid)及丙胺酸（alanine，一种氨基酸），水平会较高。一个可能的解释是，这些人都饮用了大量含阿斯巴甜的汽水，同时引起高血压、及高水平的阿斯巴甜代谢物。 安赛蜜，又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。 安赛蜜易胖是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，增加食品甜味的，没有营养，对人体有害，虽是国家准许添加，但不得超标使用。安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。 糖精：1,2-苯并异噻唑-3(2H)- 酮1,1-二氧化物钠盐二水合物 糖精学名是:1,1-二氧-2,3-二氢-3-氧苯并()异噻唑.英文为SaCCharin.无色粉末甜味为蔗糖的300倍,动物致癌为阳性,大量摄取引起血小板减少而造成急性大量出血,可损害细胞结构及肝脏、肾，诱发膀胱癌。最小食用量为0.15g/Kg. 甜蜜素：环己基氨基磺酸钠 1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。 甜蜜素（Sucralose）安全性的怀疑来源于其中含有的氯。许多含有氯的有机物是有毒的。不过，甜蜜素并不因为含氯而有毒。加拿大糖尿病协会认为，每公斤体重每天食用15毫克甜蜜素不会有任何副作用。这相当于一个体重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味与630克蔗糖相当。这已远远超出人们的味觉需求。也有一些动物研究用大量甜蜜素喂养老鼠，观察到一些不良后果。不过，人们的正常食用量远低于这些实验所用浓度，这些结果不被认为具有指导意义。 甜蜜素学名“环已基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中国陆续有50多家企业出口到日本的食品被日方检出甜蜜素而被扣留或遭退运，其中某一家企业出口日本的16个集装箱食品全部被日方扣留。这种情况引起辽宁商检局的高度重视，他们在向有关企业通报情况的同时，立即组织技术人员采购甜蜜素标准品等实验用品，仅用6天的时间就完成了检验方法的开发验证工作。已检验样品53份，其中3份呈阳性。检验部门借此提醒食品生产出口企业，随着越来越多国家对食品安全问题的重视，甜蜜素等有害食品添加剂应及早退出中国的食品生产领域。 1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素兑糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令，长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过2.5毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，最多不可超过150毫克；甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。 与发达国家相比，中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。 识别滥用甜味剂的食品的方法 大部分甜味剂超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的，需用仪器才能检测出来。但对于蜜饯食品，可以做点粗略的鉴别：蜜饯如添加适当，含在嘴里甜味绵长，回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味。 建议大家在购买食品时，一定要看清标签内容，明明白白消费；要从健康角度出发，提倡消费含有天然食糖的食品和饮料。 甜蜜素非法食品当你吃着鲜美的腊鸭舌，啃着香喷喷的腊鸡腿时，可能不会想到里面可能加了大量的甜蜜素等违禁添加剂。 腊鸡腿可能添加了甜蜜素 杭州市质监局的稽查队员在加工点内看到，一些加工了一半的鸭舌放在大缸里，散发着诱人的香味。加工好的腊鸡腿已经打包成袋，几个工人正准备往对面的冷库里运。 在加工场外的地上，堆着一捆捆包装纸箱，上面打着“xx”牌腊鸭舌字样，旁边还写着一行“不添加色素及防腐剂”的小字。但就在包装箱的旁边，却放着几袋甜蜜素和亚硝酸钠。 “国家明确规定，甜蜜素不能作为肉制品添加剂。如果过量食用这些加了甜蜜素的肉制品，对肾伤害很大。亚硝酸钠也不能超量添加，吃多了可能致癌。”质监人员告诉记者。 “黑心”老板常用甜蜜素，小心劣质珍珠奶茶因为老板不在，现场的工人也说不清是否过量添加了违禁添加剂，只知道加了这些东西，鸭舌和腊鸡腿颜色好看，吃起来更香。 珍珠奶茶店可谓“遍地开花”。因为这一行业缺少相应的质量标准，一些不正规的店铺出售的劣质珍珠奶茶不仅不含奶，而且危害人体健康。 “正宗的‘珍珠奶茶’是要加鲜奶的，还要用红茶、白糖等。”一位经营珍珠奶茶多年的业内人士透露，多数所谓的“珍珠奶茶”用奶精、果糖替代奶粉和蔗糖，“奶精不是奶，只是增添饮料的乳香风味。”有些“黑心”老板干脆使用糖精或者甜蜜素，甚至用自来水代替纯净水并添加上色素，制作出粉红的草莓口味奶茶、奶黄的芒果口味奶茶等。记者佯称要开珍珠奶茶店，与一位供货商取得联系。对方称，用“珍珠豆”加奶精、果粉等做奶茶，一杯奶茶的成本差不多5角左右。 虽然风靡大街小巷，但“珍珠奶茶”究竟应该怎样才算合格，珍珠奶茶的生产多为“前店后加工”方式，一次性塑料杯随意堆放，包装用封口机无防尘罩，放置珍珠和奶茶的容器未经消毒，而奶精、甜蜜素、糖精等原料，有的不仅没有标注生产厂家，而且连生产日期都没有。 食品添加剂阿斯巴甜被广泛使用 这是一种人造的甜味剂，在很多饮料，口香糖，饼干，糕点，糖果都都有使用。 阿斯巴甜是在1965年被一位化学家发现的，阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖的热量低，所以被很多糖尿病人和想减肥的朋友们使用，作为代糖。虽然阿斯巴甜已经被美国fda证实在一定摄入量下是安全无害的，但是还是有科学研究推翻了这个理念。 人工甜味剂其实会激发您对糖的嗜好以及依赖性，从而让我们更有可能增加多余体重。研究反复证实，和普通糖份一样，人工甜味剂也会增加胰岛素耐受性并导致相关的健康问题，包括心血管疾病，和老年痴呆，造成这种危害的机制是甲醇的毒性。 甲醇是一种神经毒素，“工业酒精”，还有一种成分天冬氨酸，也是一种刺激性毒素，还有苯丙氨酸，对它过敏的人群会引发痉挛和抽搐，可以导致脑部永久的伤害。 还有儿童更容易受到人工甜味剂造成的损伤，在饮用一罐无糖汽水之后，儿童血液中的人工甜味剂浓度是成人的两倍，如果哺乳期女性食用含有人工甜味剂的食品，饮料，母乳中也会存在这种人工甜味剂。 由于婴儿无法通过肾脏排除血液中物质，人造甜味剂在婴儿血液中的水平可能也会上升。所以幼年时期就接触人工甜味剂，可能会影响儿童未来的味觉偏好，饮食和代谢。所以，我强烈建议家长一定限制孩子喝汽水，甜饮料的次数。 常见的甜味剂果糖糖浆 以前，很多饮料都是加白砂糖的，但砂糖太甜，孩子们不喜欢，所以现在换成果糖糖浆。这种甜味很清爽，孩子们都喜欢。但是这种糖浆的液体还是会太甜，需要加入三种以上的酸味剂以及柠檬香料就会变得很好喝，而且成本又低。另外，果糖糖浆是液体，这也是它的一大优点。如果是砂糖的话，在制作过程中必须经历一次溶化过程，但使用液体，就可以省去这一步骤，加工起来也比较方便。但是，果糖糖浆的问题是热量过量摄取。 刚才所说的粉末制成的饮料，500毫升里含有的果糖糖浆就超过60毫升。也就是说，大家平常喝的500毫升的饮料里，10％以上都是糖分。若转换成固体粉末，含有的果糖就超过20克，盛在盘子里会满满的。如果把满满的一盘子的固体粉末给家长看，他们一定会大吃一惊。 “光一瓶饮料，就含有这么多的糖分？！” 而且，喝了富含果糖糖浆的饮料之后，大脑得不到饱的信息，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。 一瓶500毫升的饮料里，含有200卡路里的热量，相当于半袋薯片的量。可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样，显然就会引发热量的过量摄取。这也就是现在很多儿童肥胖的原因之一。 经常食用这种果糖糖浆，还会促进糖尿病的发生。最近，美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。 还有一种高果糖玉米糖浆，危害性及其大，人体对这种糖浆的消化方式不同于白糖，摄入后，它直接进入肝脏，并释放酶指示身体储存脂肪。反过来，这会同时增加血液中的胆固醇水平，此外，它还抑制胰岛素分泌。 胰岛素的其中一项功能是让人知道已经吃饱了，因此，高果糖浆会让你比平时吃的更多。所以要避免太多果糖糖浆，还要查看食品标签，这种糖浆已经越来越多的应用于日常食品中，所以下一次进超市买东西，一定要检查标签哦。 大家还是尽量避免人工甜味剂，选择一些更天然的比如甜叶菊，罗汉果，椰子花糖等。我们也可以选择更天然的饮品，比如矿泉水加柠檬汁，椰子水。尽量摄取天然的食物。 当食用人工加糖的食物和饮料时，这种不匹配会导致代谢紊乱。 一种人工加糖、低热量的饮料，尝起来甜，会比含有更多卡路里的饮料引起更大的新陈代谢反应。 (阿斯巴甜化学分子） 当你吃了一种尝起来很甜但不含任何卡路里的东西时，你的大脑的愉悦通路仍然会被甜味所激活，但是没有任何东西可以使它失去活性，因为卡路里永远不会到达。 大多数人开始食用减肥食品，不是因为他们喜欢这种味道，或者是想获得额外的营养，而是因为他们相信这样做可以帮助他们减肥。尽管有大量的研究表明，它们可能会促进体重增加，而不是减少，但那些加了阿斯巴甜的人在“减肥”产品市场上占据了很大的份额。2011年，圣安东尼奥德克萨斯大学健康科学中心的研究人员进行了一项研究。 在对474名无糖汽水饮用者进行了近10年的跟踪调查后，研究人员发现，饮用者的腰围比无糖汽水者的腰围增长了70%。此外，那些每天喝两杯或更多的无糖汽水的人的腰围增加了500%。2015年发表的一项类似的研究也揭示了低糖饮料和腰围之间的“惊人的剂量反应关系”。 在9年的观察期间，从不喝无糖汽水的人的腰围平均增加了0.8英寸，而每天喝苏打水的人平均增加了3.2英寸，是那些不喝无糖汽水的人的3倍。 即使是偶尔喝汽水的人，在这段时间里，他们的腰围平均增加了1.83英寸。世界上最常用的人造甜味剂阿斯巴甜与体重增加、肥胖和其他健康问题之间的联系如此紧密，以至于一些人现在将其称为有史以来最严重的消费者欺诈行为之一。 人工甜味剂会扰乱你的代谢反应 人工甜味剂的部分问题在于，它们提供的甜味(在很多情况下甚至比糖还要甜)与食物所提供的能量(或卡路里)不匹配。 然而，你的身体却被设计成将两者联系起来，耶鲁大学医学院的研究人员最近的一项研究表明，食用人工加糖的食物和饮料会导致新陈代谢紊乱。在耶鲁大学的新闻发布会上，资深作家兼精神病学教授达娜。 他认为更多的卡路里会引发更大的新陈代谢和大脑反应是错误的。卡路里只是等式的一半;甜蜜的味觉是另一种。我们的身体进化到能有效利用自然界中可用的能源。我们的现代食品环境以我们的身体从未见过的能源为特征。” 研究发现，一种人工加糖、低热量的饮料，味道甜，会比含有更多卡路里的饮料引起更大的新陈代谢反应。你的身体会使用这种饮料的甜味来决定它应该如何代谢。当甜味与卡路里相匹配时，大脑的奖赏回路就会得到满足。然而，当甜味的味道没有达到预期的卡路里时，你的大脑就不会得到同样令人满意的信息。 这也许可以解释为什么节食食品和饮料与增加的食欲和渴望有关，以及增加患糖尿病和其他代谢疾病的风险。当你吃甜食的时候，你的大脑会释放多巴胺，它会激活大脑的奖励中枢。食欲调节激素瘦素也被释放，它最终会告诉你的大脑，一旦摄入一定量的热量，你就会“饱足”。 然而，当你吃的东西尝起来很甜却不含任何卡路里的时候，你的大脑的愉悦通路仍然会被甜味所激活，但是没有什么可以使它失去活力，因为卡路里永远不会到达。人造甜味剂基本上会让你的身体以为它会接收糖(热量)，但是当糖没有来的时候，你的身体会继续发出信号，它需要更多，这就导致了对碳水化合物的渴望。 减肥产品可以促进体重增加 研究还在继续，如果你想减肥或保持体重，那么人工加糖的产品会适得其反。 加拿大医学杂志在2017年发表的一项荟萃分析发现，人工甜味剂对体重管理并没有明显的益处，相反，它可能与体重指数(BMI)和心脏代谢风险的增加有关。2013年的一项研究同样得出结论，就像含糖饮料一样，“人工加糖(饮食)饮料与肥胖有关联”。 “……有证据表明，经常食用这些糖替代品的人，也有可能增加体重增加、代谢综合征、2型糖尿病和心血管疾病的风险。” 这篇论文讨论了这些发现，并考虑了这样一个假设，即食用甜味但非热量或低热量的食物和饮料会干扰通常有助于葡萄糖和能量平衡的学习反应。由于这种干扰，频繁食用高强度甜味剂可能会产生反直觉的效果，导致代谢障碍。” 如果你每周喝超过21个人工加糖饮料，那么你超重和肥胖的风险几乎是那些不加糖的人的两倍。阿斯巴甜的摄入也与增加腹部肥胖的风险有关，而腹部肥胖则被认为是心血管疾病和中风等心血管疾病的一个重要风险因素。但是，当谈到人工甜味剂摄入的总体健康风险时，体重增加只是一个开始。 与人工甜味剂有关的严重健康风险 非营利的消费者教育组织美国知识(美国RTK)发布了一份简报，强调“数十年的科学”将阿斯巴甜与严重的健康风险联系在一起。 美国食品药品监督管理局说，阿斯巴甜在一定条件下是“安全的”。1981年，该机构首次批准了阿斯巴甜的一些用途。许多科学家，现在和现在都说，批准是基于可疑数据，应该重新考虑，”他们说，并补充说: 阿斯巴甜是一种合成的化学物质，由氨基酸苯丙氨酸和阿斯帕特酸组成，有一种甲基酯。当被消耗的时候，甲基酯分解成甲醇，可以转化成甲醛。” 从无糖汽水到无糖口香糖，儿童药物和无糖番茄酱，在6000多种产品中发现，其中一些与阿斯巴甜有关的健康风险包括: 癌症 由来自意大利的癌症研究人员Morando Soffritti领导的一项研究发现，即使是在低剂量的情况下，动物们在喂食阿斯巴甜时也会发展出几种不同的癌症。 ofritti是欧洲Ramazzini癌症和环境科学基金会的负责人，该基金会是一个备受尊敬、独立和非盈利的机构，致力于癌症预防工作超过35年。与没有阿斯巴甜的老鼠相比，在阿斯巴甜喂养的老鼠中，“脑肿瘤的发病率非常高”。另外，美国RTK报道:19 2012年，哈佛大学的研究人员报告说，阿斯巴甜的摄入量与患非霍奇金淋巴瘤的风险增加，男性患多发性骨髓瘤，男性和女性患白血病的风险呈正相关。 在2014年美国工业医学杂志的一篇评论中，马托尼中心的研究人员写道，G.D.Searle提交的研究报告“没有为阿斯巴甜的安全提供足够的科学支持”。与此相反，最近的结果……提供了阿斯巴甜的致癌潜力的一致证据。” 心脏病 一项针对近6万名绝经后女性的研究发现，每天喝两杯酒会大大增加患心脏病的风险。 2017年加拿大医学协会期刊的研究还发现，人工甜味剂与心血管事件和高血压的发病率较高有关，这与2016年的生理和行为研究有关。该研究称，人工甜味剂与心脏代谢和其他风险有关，“令人不安”。 痴呆和中风 每天喝无糖汽水可能会增加患中风和痴呆的风险。即使是每周喝一到六次的人工加糖饮料，患中风的风险也会增加2.6倍。有一点背景，当阿斯巴甜是液态的，就像在无糖的苏打水里一样，它分解成甲基乙醇，或者甲醇，然后转化成甲醛，代表阿斯巴甜的问题的根源。 研究甚至发现，即使在24小时之后，阿斯巴甜的管理也会产生可检测的甲醇，这可能会导致大脑产生氧化应激。慢性甲醇暴露在动物研究中与记忆丧失和阿尔茨海默病有关。 此外，美国RTK指出，“虽然许多研究，其中一些是由行业赞助的，并没有报告阿斯巴甜的问题，几十年来数十项独立研究都将阿斯巴甜与一系列健康问题联系在一起，包括……癫痫发作……肠道失调、情绪失调、头痛和偏头痛。” 尤其是在它与体重增加的联系，以及它在所谓的“饮食”产品上的持续使用，Stacy Malkan，美国RTK的副主任，已经问道，“饮食”是一种骗局吗?“29——我相信这将是温和的。” 改变饮食为零? 虽然无糖汽水仍占25%的碳酸饮料在美国销售(按体积),销售额下降了27%(8.34亿例)自2005.30年为了改进健怡可乐越来越负面的声誉,可口可乐推出了人工甜味零卡路里的可口可乐+,这增加了纤维,在日本,在英国你会发现可口可乐零糖(以前可口可乐零)。 可乐0和健怡可乐有什么区别?他们都含有两种人工甜味剂(阿斯巴甜和acesul名望K)和几乎相同的成分，除了柠檬酸(仅在健怡可乐中发现)和柠檬酸钠(仅在可口可乐零糖中才发现)。简而言之，它们实际上是一样的，包装方式不同，试图摆脱潜在的巨大法律责任，即把“节食”一词放在一个能促进体重增加和肥胖的产品上。 至于可口可乐试图解释的原因，一位女发言人又拒绝了减肥的要求，而是说:“两种饮料都是无糖的，无热量的。”可口可乐零糖的外观和口味更像可口可乐的经典，而健怡可乐则有不同的口味，使其口感更清淡。 用石尔斯来“揭穿垃圾” 人造甜味剂代糖——蔗糖素的品牌名称——也加入了“零”的趋势，现在销售代糖零液体甜味剂，这是一种“没有热量的方法来让饮料变甜”，直到它们的效果是正确的。“像阿斯巴甜一样，代糖也与健康有关，比如增加热量摄入，在mice33中增加患癌症的风险，并干扰胰岛素反应。” 在后一种情况下，当研究参与者喝了一种含糖的饮料时，他们的胰岛素水平比在接受葡萄糖挑战测试前的水平高出20%。一项动物研究也表明，12周的食用代糖会导致大鼠肠道菌群发生重大改变，包括减少有益的微菌群。
天然原生态无添加原汁原味 才是真正的健康饮食之道！ 回归自然爱护自然 自然是生命的根本
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