汇聚了大量生鲜的“海鲜市场”可谓是美食仙境。在“海鲜大国”日本,当地的时令生鲜吸引了众多游客,纷纷来到海鲜市场体验大海带来的馈赠美味。鱼、肉和各种蔬菜……出去旅游,去当地菜市场的乐趣就在于那片土地的各种新鲜食材。冲绳海鲜市场上罕见的热带鱼等吸引了游客的目光,北海道的市场则到处都是鲑鱼和螃蟹。最近,这些市场还增加了餐饮服务,海鲜市场朝着“美食仙境”又更近了一步。在这里,你可以用眼睛和味觉去充分接触当地的饮食文化。11名旅游和美食专家为大家甄选了10家魅力十足的海鲜市场。
在近江町市场和锦市场,外国游客越来越多,大家已经习惯了现买现吃的模式。近江町市场还设置了可以品尝金泽关东煮和本地美酒的区域。旅行作家柳泽美树子说:“游客也融入其中,市场不再寂寞”。根据自己的喜好现场制作的“DIY海鲜盖饭”据称就发祥于钏路和商市场。选择食材时的苦恼,以及和商家之间的买卖过程也成为了旅行中的一段独特回忆。
几乎所有的市场都是从一大清早就开始营业,据JTB西日本旅行社介绍,唐户市场周边“去市场吃早餐的游客越来越多,而不是在酒店”。另一方面,高知县久礼大正町市场则是从中午开始热闹。长时间置身于悠闲的南国也成为旅行的乐趣之一。 第十名 长浜鲜鱼市场 260分 便宜又美味玄界滩的鱼琳琅满目(福冈市) “一层的食堂街摆放着成排的鲜鱼,便宜又美味。还有营业到很晚的小店,是到了福冈不可错过的去处”,井门观光研究所所长井门隆夫表示。日本旅行综研的北村武史推荐“吃青花鱼刺身就要去福冈”,松荫大学观光媒体文化学部教授古贺学也表示,“最后还要来一碗发祥于此地的长浜拉面”。
(1)地下铁赤坂站(2)电话:+81-092-711-6412
第九名 久札大正町市场 300分 鲣鱼之乡大快朵颐稻草熏烤鲣鱼(高知县中土佐町)
土佐久礼是漫画《土佐一本钓》的背景小镇。“老人们坐在防波堤的一排椅子上,面朝大海聊天。漫画的世界就是这样展开的”,Travel News的富本一幸介绍。
(1)JR土佐久礼站(2)电话:+81-0889-59-1369 第八名锦市场 330分 水产品与加工品京都饮食的浓缩(京都市)
最近外国人不断增加,“大家形成了每样来一点儿品尝个遍的模式”,柳泽美树子介绍道,可以享受边走边吃的乐趣。运营方与意大利佛罗伦萨市的圣洛伦索中央市场缔结了友好协定,大力开展饮食文化交流。
(1)阪急河原町站等(2)电话:+81-075-211-3882 第七名第一牧志公设市场 350分 色彩鲜艳的鱼让人陶醉于琉球氛围中(那覇市) 在繁华的国际大道附近,有一家拥有60多年历史的公营市场。到处是色彩鲜艳的鱼、猪蹄、苦瓜和岛豆腐等冲绳特色食材。“五光十色的鱼类和包罗万象的氛围是冲绳的特色”,阿比留胜利说。 Club Tourism的青木之表示,“可以用五种感官同时感受冲绳独特的饮食文化。会让人感受到‘亚洲’的独特气质,只是在市场上逛逛就会有旅游的感觉”。市场里还有名为加工服务,在一楼买好食材拿到二楼的餐馆里,可以当场加工。“喝着当地的猎户座(Orion)啤酒和泡盛烧酒,沉醉于琉球氛围中”,富本一幸表示。 (1) 冲绳城市单轨电车(YUI-RAIL)牧志站(2)电话:+81-098-867-6560 第六名 函馆早市 350分 现钓现吃的极鲜鱿鱼(函馆市) 这里是典型的北海道早市。始于二战后建成的青空市场,如今日本全国的游客都来造访。占地面积3.3万平方米,约有250家店。从鲜鱼、干货再到农产品,汇聚了整个北海道的物产。JTB西日本的中村敏子说:“可以让人沉浸在市场的氛围中。靠近市中心,从住的酒店走过去吃早饭也是一大吸引力”。青木之则表示:“这里可以买到新鲜又便宜的鱿鱼、海胆、鲑鱼子等,周边到处是可以吃到这些食材的餐馆”。
提起函馆,人们自然就会想到鱿鱼。北村武史透露,“市场内有钓鱿鱼的池子,钓上来的鱿鱼当场加工成刺身”,新鲜成为一大魅力。
(1)JR函馆站(2)电话:+81-0138-22-7981 第五名钏路和商市场 370分 做一碗自己的海鲜盖饭(钏路市) “品味市场上的美食有种自由的感觉,商家能从用户的角度来想问题,给予高度好评”,柳泽美树子表示。市场一直营业到傍晚,在外国游客中也很有人气。
(1)JR钏路站(2)电话:+81-0154-22-3226 第四名 筑地场外市场 400分 乍看平平无奇实则别有洞天的小饭馆(东京都中央区) 筑地市场的场内已定于2018年10月搬到丰洲,但“场外”仍在现址上继续营业。这里是日本具有代表性的鲜鱼市场,“汇聚全国各地新鲜食材的餐厅有很多,可以一家接一家地吃”,KNT―CT控股的雨宫健一评价道。 “为市场工作人员提供工作餐的店铺有很多,最普通的餐食也非常美味。建议去乍看平平无奇的定食屋试试”,柳泽美树子介绍。这里有可以烹饪的“筑地食町STUDIO”,积极开办面向普通人的料理教室和讲座。
(1)东京Metro筑地站等(2)电话:+81-03-3541-9466 第三名 唐户市场 410分 一饱河豚美食和关门海峡美景(山口县下关市) 每逢周末和节假日举行的“活力马关街”美食活动很有人气。“店里摆着用最新鲜的海鲜食材制作的寿司、刺身、炸品、煮鱼和河豚汤等新鲜海货,游客和当地商贩之间的愉快交流也成了周末的一景”,中村敏子表示。如果拿到朝海的露台或屋顶上,便可一边品尝美食一边欣赏关门海峡的美景。从源平时代起,这里就是历史的舞台,周边有很多历史古迹。“海响水族馆”也深受欢迎。 (1)JR下关站(2)电话:+81-083-231-0001 第二名 弘人市场 450分 吃炭烧鲣鱼刺身大口喝啤酒(高知市) 这是一个在高知市中心、1998年就开始营业的大型综合市场。虽然不是生鲜市场,但这里约有40家餐厅和约20家特产店,可以一站式品尝高知的代表性食材和料理。雨宫健一推荐的是“炭烧鲣鱼刺身和糖薯条等当地小吃有很多”。从各家店买来的食材和料理可以坐在市场内的桌边品尝。 “稻草熏烤的鲣鱼刺身和啤酒、日本酒都很配,熟客们的关系也很好,气氛很舒服”,富本一幸表示。“平日里从中午开始,就能看本地人和游客一起推杯换盏,光看这番热闹景象就能让人非常开心。一来到这里,肯定会着迷”,北村武史说。高知独有的南国豪放气氛吸引了游客前来。中村敏子表示,该市场位于高知城和播磨屋桥的中间,是“来高知必去的地方”。
(1)土佐电大桥街车站(2)电话:+81-088-822-5287 第一名近江町市场 490分 吃寿司喝日本酒再来一份热气腾腾的关东煮(金泽市) 随着北陆新干线的开通,来金泽市的观光客不断增加,近江町市场成为必到之处。该市场的名称源于近江商人,当地简称为“OMITYO”。“金泽市场汇聚了能登、加贺、越中及日本海的食材,被称为金泽的厨房。昔日的市场习俗还在,时令鱼贝类和当地的蔬菜等各种特产应有尽有。这样的景象和气氛值得一去”,阿比留胜利推荐道。市场约有200家店铺。
北村武史表示,“从海鲜到蔬菜、水果、拉面,琳琅满目的近江市场很适合冬天去。用应季食材做成的寿司搭配冰凉的日本酒,如果觉得冷那就吃一碗金泽关东煮”。这个季节,家家店铺都有螃蟹,许多店的扇贝和牡蛎都可以单个起卖。还设有现场品尝当地美酒和刺身的美食区,到了春天还会有星鳗和野菜。从这里可以步行去兼六园、金泽21世纪美术馆等景点,十分便利。
(1)JR金泽站(2)电话:+81-076-231-1462 |
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